Menú rápido y fácil de San Valentín 💘 💌 💝

Menú de 3 platos fáciles y rápidos para San Valentín 💘 💝 Entrante: Carpaccio de remolacha y queso de oveja 🐑 🤩 Ingredientes: 100 g de remolacha cocida 60 g de rúcula 100 g de queso de oveja 40 g de nueces 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 cucharada de zumo de naranja 1 cucharada de miel Sal Pimienta 1 cucharadita de tomillo fresco 2 cucharaditas de eneldo fresco Preparación: 1. Lamina la remolacha muy fina con un cuchillo o mandolina (usa guantes porque tiñe mucho). 2. Colócala en un plato grande en círculos. 3. Lava, seca y corta la rúcula, ponla en el centro de la remolacha. 4. Desmenuza el queso de oveja y tuesta las nueces sin aceite hasta que estén doradas. Reparte sobre la remolacha. 5. Prepara el aderezo: mezcla aceite de oliva, vinagre de manzana, zumo de naranja, miel y hierbas frescas. Vierte sobre el carpaccio. 6. Ajusta con sal y pimienta al gusto y sirve. ✨ Tip Riquísimo: la combinación de remolacha crujiente, nueces tostadas y queso cremoso lo hace irresistible. Perfecto para sorprender a tus invitados. Plato principal: Pasta cremosa con trufa y espinacas 😍🤩 Ingredientes: 200 g de pasta (p. ej., tagliatelle o espaguetis) Sal (para el agua de cocción) 30 g de mantequilla 3 puñados de espinacas 25 g de trufa 100 g de parmesano, muy finamente rallado Aprox. 80 ml de agua de cocción de la pasta Sal al gusto Trufa fresca o mantequilla de trufa extra para el topping (opcional) Preparación: 1. Cocina la pasta en abundante agua con sal 2–3 min menos de lo normal. Escurre, reserva un poco del agua de cocción y deja reposar. 2. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Ralla 15 g de trufa y sofríe brevemente. 3. Añade las espinacas y saltea hasta que se marchiten. 4. Incorpora la pasta, ralla parmesano y añade un poco del agua de cocción. Mezcla para que quede una salsa cremosa. 5. Sirve en platos, añade más trufa por encima y, si quieres, un poco más de parmesano rallado. Postre: Pastel lava de chocolate 🍫 🍰 🌋 Ingredientes: ½ taza de harina 3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de cacao en polvo ¼ cucharadita de levadura química ¼ cucharadita de sal ½ taza de leche 1 cucharadita de aceite de coco (+ un poco más para los moldes) 4 trozos de chocolate negro (mín. 70 % de cacao) Preparación: 1. Precalienta el horno a 180 °C. 2. Mezcla todos los ingredientes menos el chocolate hasta que quede una masa suave. 3. Engrasa 2 moldes con aceite de coco y espolvorea cacao o azúcar. 4. Reparte la masa y coloca 2 trozos de chocolate en el centro de cada molde. 5. Hornea 8–12 min a 170 °C: bordes firmes y corazón líquido. 6. ¡Sirve y disfruta del chocolate fundido al instante! 😍 ****************************************** 💚 ¡Si te gustó este vídeo, no te olvides de darle un LIKE 👍🏼 para que te traigamos más recetas creativas y trucos de cocina infalibles! 💚 Suscríbete a nuestro canal de YouTube para ser el primero en ver los videos, que puedes compartir con tu familia y amigos: https://www.youtube.com/channel/UCMG0r_g-ppKj2NNYiA9nKDA?sub_confirmation=1 💚 ¡No te pierdas nuestra maravillosa comunidad de Facebook!: https://www.facebook.com/riquisimo.net/ 💚 ¡No te olvides de seguirnos en Instagram!: https://www.instagram.com/riquisimo_net/! 💚 ¡También estamos en Pinterest!: https://www.pinterest.es/riquisimonet/ 💚 ¡Y no te pierdas nuestro TikTok!: https://www.tiktok.com/@riquisimo_recetas 💚 ¡Encuentra nuestras recetas completas en nuestra página web!: https://www.riquisimo.net