MAFALDE SICILIANE. 🥨pane fatto in casa tipico della Sicilia. Pane e panelle

#mafalde #sicilia #pane Buon pomeriggio carissimi! Come promesso, dopo avervi fatto vedere come preparo le panelle (trovate il video qui👉🏻 https://www.youtube.com/watch?v=ifMMFDiWp4s&t=49s ), oggi condivido la mia preparazione delle mafalde, il pane tipico siciliano che ha questa forma caratteristica e una consistenza croccante fuori e morbida all'interno. L'abbinamento con le panelle è noto come "pane e panelle" e rappresenta uno degli street food più iconici della Sicilia e in particolare di Palermo. In alcune ricette si fa direttamente l'impasto mescolando in un'unica volta gli ingredienti, io invece preferisco una prima fase di autolisi che, come vi ho spiegato nel video, serve a far idratare meglio la semola e a ottenere un impasto più facilmente lavorabile. Se avete altre domande, come sempre sono qui! Paolina 💖 💬 ‼️Quando guardate i miei video avete la possibilità di darmi il vostro HYPE cliccando sull'apposito tasto che si trova verso destra dopo i tasti del like, del condividi, salva, scarica. Non è altro che un indice di gradimento in più che per voi è gratuito e per me rappresenta una spinta in più per rendere più visibili i miei video. Vi ringrazio in anticipo se deciderete di cliccare così da darmi il vostro supporto 💖🙏🏻💖 🗺Abilita i sottotitoli nella tua lingua. Sul cellulare, fai clic su 'cc' nell'angolo in alto a destra del video. Sul tuo computer, fai clic sulle impostazioni video '⚙️' e abilita la traduzione! 🥣Ingredienti 400 g semola rimacinata 100 g farina tipo 0 (proteine 12 g) 300 g acqua (280 da mettere all'inizio + 20 g in cui sciogliere il lievito) 8 g lievito olio evo 35 g sale 10 g semi di sesamo 🔔 Se non vuoi perderti i prossimi video che pubblicherò, ISCRIVITI AL CANALE e attiva la campanella. CLICCA QUI👉 https://www.youtube.com/channel/UCjlvZW2sSwPFRE2z3h0EsEQ 🌐 FB 👉 Facebook https://www.facebook.com/incucinaconpaolina 📸 IG 👉 https://www.instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it 📖 IL MIO LIBRO DI RICETTE 📌Il mio libro di ricette è disponibile in tutte le librerie d'Italia 👉Potete acquistarlo anche negli store digitali e su Amazon cliccando qui 👉👉 https://amz.run/7EHN 🎶 MUSICHE DI GIANNI ROMANI https://www.youtube.com/results?search_query=gianni+romani