El excelente pastrami de Choripa Barcelona

#elcocinerofiel #restaurantes #barcelona El pastrami se elabora a partir del pecho de ternera, el brisket, que se cura durante quince días antes de cubrirse con una mezcla de especias. Primero se marca a la parrilla y después se deja ahumar lentamente durante unas cinco horas, cuando las brasas ya han perdido fuerza. A la hora del servicio se atempera, se pasa a una mini sartén de hierro con algo de grasa, se añade el queso y se hornea. El sándwich se monta con pan tostado, mayonesa de wasabi, pepinillos encurtidos caseros y el pastrami con el queso fundido. Se envuelve y a disfrutar. Más en http://elcocinerofiel.com/ Puedes suscribirte al canal en: https://www.youtube.com/subscription_center?add_user=elcocinerofiel Puedes seguirme en: https://instagram.com/elcocinerofiel/ http://www.facebook.com/elcocinerofielfb https://www.tiktok.com/@elcocinerofiel_oficial https://x.com/elcocinerofiel