진짜 제대로 만든 보양식

여름 보양식으로 최고인 염소탕! 핏물 제거부터 잡내 없이 삶는 방법, 진한 국물과 다대기 비법까지 모두 담았습니다. 📌 재료 (염소고기 8kg 기준) 고기 염소고기 8kg (갈비 4kg + 다리살 및 기타 부위 4kg) 부재료 토란대 2kg 삶은 시래기 2kg 깻잎 넉넉히 부추 1단 이상 대파 넉넉히 팽이버섯 적당량 📌 삶는 재료 대파 1대 양파 1개 통마늘 1통 생강 1조각 월계수잎 10장 소주 약 반 병 📌 다대기(양념장) (고기 8kg 기준) 된장 2컵 고추장 ½컵 고춧가루 2컵 들깨가루 2컵 국간장 1½컵 다진마늘 1컵 삶은 육수 2~3컵 4kg 기준으로 반으로 줄이면 된장 1컵 고추장 ¼컵 고춧가루 1컵 들깨가루 1컵 국간장 ¾컵 다진마늘 ½컵 육수 1~1.5컵 ※ 기호에 따라 미원 약간 소고기 다시다 약간 ■ 삶는 시간 핏물 제거 : 2~3시간 1차 데치기 : 물이 끓으면 10분 본 삶기 갈비 : 1시간 30분 정도 다리살 : 1시간 40분~2시간 다대기 넣고 부재료 끓이기 : 약 20분 마지막에 부추, 깻잎, 손질한 고기 넣고 마무리 💡 맛있게 만드는 핵심 TIP ✔️ 핏물은 최소 2~3시간 충분히 빼주세요. ✔️ 처음 삶은 물은 반드시 버려야 잡내가 없습니다. ✔️ 된장은 처음부터 넣지 말고 고기가 어느 정도 익은 뒤 넣으면 더 부드럽게 삶아집니다. ✔️ 다대기는 육수에 미리 불려 넣으면 훨씬 깊고 깔끔한 맛이 납니다. ✔️ 부추와 깻잎은 마지막에 넣어 향을 살려주세요. #염소탕 #보양식 #복날음식 #원기회복 #영양탕 👉 뭐먹을지 고민될 때?? 계속 땡기는 밥도둑 💥매콤찬 고추다짐이💥 진짜 찐 고객 후기 리뷰 500개 쌓여있어요 구경하고가세요😊 https://mkt.shopping.naver.com/link/68826f2b17eb046efcf75367 💥 밥상차려주는남자 멤버십 가입(응원 감사합니다!!) https://www.youtube.com/channel/UCKRyhheRuLLDGuUn2YoFFFQ/join