ÇATLAMAYAN KUSURSUZ CHEESECAKE

ÇATLAMAYAN KUSURSUZ CHEESECAKE MALZEMELER: 2 paket burçak bisküvi 3 yemek kaşığı dolusu tereyağı Kreması için 500 ml labne peynir 200ml krema 4 yumurta(orta boysa) 6 yemek kaşığı toz şeker 2,5 yenek kaşığı buğday nişastası 1 paket vanilin 1 çay kaşığı limon kabuğu Sosu için: 1 su bardağı çilek 1 su bardağı böğürtlen 1 su bardağı yaban mersini 1 su bardağı ahududu 1 su bardağı su 2 yemek kaşığı toz şeker 1,5 yemek kaşığı buğdağ nişastası YAPILIŞI: Tereyağını eritiyoruz ve rondodan geçirdiğimiz bisküvilere ekleyip bir güzel karıştırıyoruz,nemli olacak eğer birleşmiyorsa süt ekleyebiliriz. Kalıbımızın dibine yağlı kağıtı zemine sıfır olacak şekilde kesip yerleştiriyoruz. Etrafını tereyağıyla yağlayıp bisküvili karışımı her yeri eşit olacak şekilde bardak yardımıyla bastırarak yayıyoruz. Dolapta dinlendiriyoruz. Labneyi içine şekeri ekleyerek çırpıcıyla iyice çırpıyoruz şekerin eridiğinden emin oluyoruz sonra kremayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Ardından unu,vanilini ve limon kabuklarını ekleyip hava kabarcıkları yapmadan çırpıcıyı kaldırmadan çırpıyoruz. Yumurtaları içine tek tek kırıp her seferinde çırpıyoruz. Harcımızı kalıba döküyoruz ve tezgaha bir kaç defa vuruyoruz ki içinde hava kabarcığı kalmasın. Etrafını alüminyum folyo ile kaplıyoruz ki kenarlar beyaz kalsın. Fırına önce en alta kaynar su dolu tepsi yerleştiriyoruz. Sonra orta kata cheesecakemizi yerleştirip sonra fırını 170 dereceye ayarlayıp sadece 35 dakika pişiriyoruz. Kapağını aralayıp soğuduktan sonra çıkarıyoruz. Haydi şimdi harika sosumuzu yapalım. Donmuş meyve ya da donmamış meyve işte bütün mesele bu🤭 hepsini derin tencereye alalım üzerine şekeri ve yarım su bardağı suyu ekleyelim orta ateşte meyveler yumuşayana kadar pişiriyoruz sonra çatalla bir güzel eziyoruz. Bir iki fokurdadı mı altını iyice kısalım.Bir yandan 1,5 yemek kaşığı nişastayı 2 yemek kaşığı suyla ezelim ve pürüzsüz olunca meyveli karışıma ekleyelim karıştıralım,kaynayınca kıvamını kontrol edelim gerekirse su ekleyip inceltelim. Kaynamış sosumuzu 2-3 dk pişirip altınu kapatıyoruz. Tel süzgeçten geçirip çekirdeklerinden arındırıyoruz. Soğuyan cheesecake in üzerine döküyoruz ve buzdolabında EN AZ 1 GECE dinlendiriyoruz. Sonra dilediğiniz gibi süsleyin ve misafirlerinize şovunuzu yapın. İddia ediyorum sürekli isteyecekler🤩 Aaafiyet olsun. Denemeyen Kalmasıın🥰❤️