누런 방어회 먹어도 될까? 정답은..

#방어회 #배달생선회 #방어운전 주로 어린 방어를 쓰는 배달 횟집인 경우 이렇게 누런색인 경우가 종종 있습니다. 업자들 말로는 '야도'라고 해서 어린 방어를 말하는데요. 이백이(2kg)니 삼백이(3kg)니 불리는 어린 방어들 중 잘 먹고 잘 커서 영양상태가 좋으면 이렇게 살이 누런색을 띄며, 이 경우 맛이 좋을 확률이 높지요. 이 누런색의 회 색깔은 광어, 도다리, 쥐노래미에서도 나타납니다. 그러니 안심하고 드시고, 혈합육이 갈변된건 비린맛이 올라올 수 있으니 유의해주세요~! 이와 관련해 자세한 내용은 화면 하단의 링크를 클릭해주세요~!