Édulcorants : un faux ami pour les Coureurs ? [1/2]

Les édulcorants sont partout. Dans ton skyr, tes barres protéinées, ta sauce tomate. Souvent sans que tu l'aies choisi. Mais d'où viennent-ils vraiment ? Et comment ont-ils envahi nos assiettes en moins d'une décennie ? Dans ce premier épisode, on remonte le fil. De la guerre entre le sucre et la graisse dans les années 50, aux accidents de laboratoire qui ont donné naissance à la saccharine, l'aspartame, le sucralose. Des lobbies qui ont bloqué la stévia pendant trente ans à l'alliance inattendue qui a tout changé dans les années 2010. Une histoire aussi spectaculaire qu'instructive, pour comprendre ce que tu consommes vraiment, et pourquoi.