식어도 바삭하고 달콤해요~ 가족을 위한 꿀간장 멸치볶음 만들기 !

#멸치볶음 #잔멸치볶음 #지리멸치볶음 📋 멸치볶음 레시피 🛒 재료 준비 주재료: 지리멸치(잔멸치) 300g, 청양고추 3개, 홍고추 2개 양념장: 진간장 4.5큰술, 미림 3큰술, 식용유 5큰술 마무리: 꿀 6큰술, 참기름 3큰술, 통깨 3큰술 🍳 비룡의 황금 레시피 비린내 제거: 아무것도 두르지 않은 마른 팬에 멸치를 넣고 중약불에서 볶아줍니다. 멸치 특유의 고소한 냄새가 올라오면 불을 끕니다. 잔가루 털기: 볶은 멸치를 체에 밭쳐 잔가루를 탁탁 털어냅니다. (이 과정을 거쳐야 쓴맛이 나지 않고 깔끔해요!) 고추 썰기: 청양고추와 홍고추는 얇게 어슷 썰거나 송송 썰어 준비합니다. (아이들이 먹을 거라면 송송, 어르신들이 드실 거라면 큼직하게 어슷썰기를 추천해요.) 양념장 끓이기: 팬에 진간장, 미림, 식용유를 넣고 바글바글 끓여줍니다. 간장이 기름에 끓으면서 불향이 입혀져 감칠맛이 폭발합니다! 재빨리 볶기: 양념이 끓어오르면 약불로 줄이고, 준비한 멸치와 고추를 모두 넣어 주걱으로 잽싸게 비벼줍니다. [핵심 꿀팁] 1분 식히기: 멸치에 간장 코팅이 끝나면 반드시 불을 끄고 1분간 식혀주세요. (뜨거울 때 꿀이 들어가면 멸치가 엿가락처럼 딱딱해집니다!) 마무리: 한 김 식힌 멸치에 꿀, 참기름, 통깨를 넣고 뭉치지 않게 부드럽게 섞어주면 완성입니다. 1컵 = 200ml 1T = 식당 숟가락 8ml 영상 제목 클릭하시면 사용한 [주방도구] , [재료] 구매처 주소 남겨두었습니다. 영상 하단 [저장] 누르고, 마트 갈 때나 요리할 때 언제든 편하게 레시피 꺼내 보세요! 👨‍🍳 https://www.youtube.com/channel/UCcNUpInQt1tI3JC_oTPQ20w/join (클럽 회원님은 영상을 먼저 시청하실 수 있습니다) 🔔 이 레시피대로 꼭 한번 만들어 보시고, 맛있는 식사 시간이 되시길 바랍니다. ^^ 댓글 한 번씩 남겨주시면 저에게 정말 큰 힘이 됩니다. ❤ ❤️