Ein spanischer Metzger hat mir diesen Trick beigebracht! Dieses nährend Rezept kennt keiner!
Feb 25, 2026•Channel
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Description
Ein spanischer Metzger hat mir diesen Trick beigebracht! Dieses nährend Rezept kennt keiner!
▶ Kochrezept und Zutaten:
00:00 Rezept Nr. 1
Zubereitet nach der Tyndall-Methode, mehr Details im Video
2 Lorbeerblätter
5–6 Pimentkörner
1 kg Schweinebauch
1,5 kg Schweineschulter
2 Knoblauchknollen
40 g Salz (für 2,5 kg Hackfleisch)
Schwarzer Pfeffer
Italienische Kräuter
Geräuchertes Paprikapulver
120 g luftgetrockneter Speck
35 g Gelatine, in kaltem Wasser auflösen
1 Kopf Weißkohl
etwas Pflanzenöl
1 gehackte Zwiebel
1 Karotte
Salz, schwarzer Pfeffer, italienische Kräuter
2 Eier
2 EL Mehl
12:51 Rezept Nr. 2
1,2–1,4 kg Schweinebauch
Salz
Schwarzer Pfeffer
Süßes geräuchertes Paprikapulver
Salz
Schwarzer Pfeffer
Süßes geräuchertes Paprikapulver
5–7 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
3 EL Zucker
1 Orange
2 EL (30 ml) Sojasauce
1 mittelgroße Aubergine
1 Paprika Pfeffer
Petersilie
Pflanzenöl
1/2 Zitrone
1 TL Sesamsamen (ich habe schwarze verwendet)
1 TL Zucker
1 TL Paprikapulver
ein paar Esslöffel Pflanzenöl
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Sojasauce
ein paar Knoblauchzehen
30:01 Rezept Nr. 3
ca. 800 g Hackfleisch
Salz, italienische Kräuter, getrockneter Knoblauch, Paprikapulver, schwarzer Pfeffer
2 Eier
1 Zwiebel
etwas Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen
Karotte
1/2 kleiner Weißkohl
etwas Salz
ein Bund Petersilie
etwas Pflanzenöl
ein Bund frische Kräuter
eine kleine rote Zwiebel
Knoblauch
2 EL Apfelessig
1 TL italienische Kräuter
1 EL Zucker
Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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