Caracas, Venezuela en Concierge

Este sábado en Concierge en Imagen transmitimos desde Caracas, Venezuela, una ciudad que, en los últimos años, ha vivido transformaciones profundas, tanto políticas y sociales, como gastronómicas. Pues más allá de la coyuntura que se vive actualmente, hay un cambio revelador que sucede frente a las cocinas: una escena culinaria que ahora se está reconociendo, mirando su despensa con nuevos ojos y contando su propia historia. Por eso, exploramos la ciudad desde @corderoccs, un restaurante liderado por @ikoteich, un chef con una trayectoria internacional que lo llevó por ciudades como San Sebastián y Dubái, para regresar a Venezuela con una mirada más consciente. El chef Issam nos acompaña hoy para contarnos más acerca de este restaurante que literalmente ofrece un servicio de la finca a la mesa. También nos acompaña @_pedrokhalil, fundador de @proyectoubre, una finca ubicada a las afueras de Caracas que se basa en la producción orgánica, el manejo responsable y un modelo de máximo aprovechamiento que garantiza control total del insumo. Un proyecto que une fuerzas con Cordero para demostrar que la alta cocina comienza en el origen. Además, platicamos con @ivanovadecan, presidenta de la Academia venezolana de Gastronomía, sobre todo lo que está convirtiendo a Caracas en un crisol de creatividad culinaria. Pues aquí, el maíz, el cacao, los tubérculos y las proteínas locales están en el centro de una narrativa que reivindica la identidad nacional de Venezuela en medio del tumulto político. Sigue en sintonía viajera para comerte a México y el mundo con @cecinunez, en Concierge en Imagen. #ConciergeEnImagen #CeciNunez #Caracas #Cordero #GastronomíaVenezuela #OídoChef #DestinoGourmet Para más información entra: http://www.youtube.com/ImagenRadioLive No olvides dejarnos tus comentarios y visitarnos en Facebook: https://www.facebook.com/ImagenRadio X: https://twitter.com/Imagen_Mx Sitio: http://www.imagenradio.com.mx Suscríbete a nuestro canal: https://www.youtube.com/channel/UCB0BUmdBOrH9mYU2ebs1eWA #ImagenRadioEnVivo #NoticiasEnVivo