La Cucina italiana è patrimonio Unesco. Mammi: "Emilia-Romagna protagonista con 44 Dop e Igp”

La Cucina italiana entra ufficialmente nel patrimonio culturale immateriale dell’Unesco, riconoscimento ottenuto con voto unanime a New Delhi. Per l’assessore regionale Alessio Mammi si tratta di un traguardo che valorizza non solo la qualità dei prodotti e dei piatti italiani, ma anche la loro dimensione culturale, nata nelle famiglie e portata nel mondo da chef e ristoratori. Mammi sottolinea il contributo decisivo dell’Emilia-Romagna, forte di 44 Dop e Igp e di realtà come Casa Artusi, che diffondono la tradizione di Pellegrino Artusi. Un patrimonio che, secondo l’assessore, l’Italia ora è chiamata a tutelare e promuovere, raccontando il valore delle sue produzioni agroalimentari e della propria identità culinaria.