Javi Estévez, el chef Estrella Michelin, reinventa el bocadillo de gallinejas para San Isidro

Si hay un lugar en la capital donde rendir culto a la casquería, ese es La Tasquería, el restaurante de Javi Estévez, cocinero con Estrella Michelin y considerado el mejor especialista en casquería de Madrid. Y ahora, con motivo de las fiestas de San Isidro, ha decidido poner su ingenio al servicio de uno de los bocadillos más castizos y controvertidos: el de gallinejas y entresijos. ▶️ Todo Madrid Directo: http://telemd.es/tblf6 ▶️ Más vídeos en: http://www.telemadrid.es ▶️ Suscríbete: http://telemd.es/m3mfh