京都三大漬物「すぐき漬け」を知ってる？#すぐき#農林水産省#BUZZMAFF#楽し味くらぶ #郷土料理 #shorts

京都三大漬物のひとつ、「すぐき漬け」を紹介します！ 「すぐき漬け」は、大きく育った「すぐき菜」の皮を剥き、一つひとつ丁寧に漬け込み、室で乳酸発酵させて仕上げることで、独特の酸味と香り生まれます。「しば漬け」や「千枚漬け」と並び、京漬物文化を代表する味わいとして親しまれています。 皆さん、すぐき漬けを食べてみませんか？ うちの郷土料理 https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/index.html 京都乙訓農業改良普及センター https://www.pref.kyoto.jp/kyotootokuni-f/1228962211981.html 京の上賀茂すぐき倶楽部 http://kyokamoyasai.jp/shibu/sugukikurabu.html