旨み爆発！豚ヒレ×生ハム×大葉が最強すぎる

豚ヒレ肉を生ハムと大葉で包んで焼くだけ。 驚くほどヘルシーなのに、旨みはしっかり。 あっという間にペロッと食べられる、お酒好きのための “罪悪感ゼロ”レシピです。 ひとり飲みにも、友人とのおつまみにもぴったり！ もちろん、お供は白鶴ブランで！ ◆合わせたお酒「白鶴ブラン」 【大葉のサルティンボッカ】 ◆材料 豚ヒレ 250g 生ハム 5枚、 しめじ 1/2pc 舞茸 1/2pc エリンギ 1/2pc マッシュルーム 3個 大葉 5枚 飾り用大葉5枚 白ワイン 100cc バター50g ガーリックパウダー 適量 小麦粉 ◆作り方 1.豚ヒレは肉たたきで平たく叩いて、コショウのみうち、 　小麦粉をまぶしておく、ひれ肉を生ハムで包み、その上から大葉を乗せ、 　ラップで少し馴染ませ小麦粉をまぶしておく。 2.きのこは適当にカットする。 3.フライパンにオリーブオイルをしきサルティンボッカを色良くソテーする。 　一度フライパンから上げておく。 4.そのフライパンできのこをソテーし、バターを入れムースにし、白ワインを入れ 　煮詰めながらサルティンボッカをフライパンに、戻し、アロゼしながらソースと、 　火入れを仕上げていく。 5.サルティンボッカに、火が入ったら、取り出し、ソースの濃度つけきのこソースに ガーリックパウダーをかけ皿にもり、サルティンボッカ、大葉を飾り完成。 #白鶴 #George #おつまみ