Carré d'agneau croûte de pistache de Pâques 🥩 #pâques #agneau #cuisineaz

Pour Pâques, Carlo nous sort le grand jeu avec ce carré d'agneau à la cuisson parfaite ! Le secret de cette recette incroyable ? Une croûte à la pistache et à la moutarde qui vient enrober la viande pour lui donner un croustillant irrésistible et des saveurs torréfiées uniques. Une viande rosée, fondante à cœur, et une croûte parfumée... Vos invités vont en redemander ! 📌 Ingrédients : 2 carrés d'agneau (4 côtes chacun) 150g de pistaches décortiquées 40g de chapelure 2 CàS de moutarde 2 CàS d'huile Sel et poivre 👨🏼‍🍳 Préparation : 1️⃣ Enfournez les carrés d'agneau (salés et poivrés) pour une pré-cuisson de 25 minutes à 200°C. 2️⃣ Mixez finement les pistaches avec la chapelure, la moutarde et l'huile pour obtenir une pâte homogène. 3️⃣ Sortez la viande du four, laissez-la reposer 15 minutes, puis recouvrez-la généreusement de la pâte de pistache. 4️⃣ Enfournez à nouveau pour 15 minutes à 200°C afin de dorer la croûte. 5️⃣ Laissez reposer la viande 8 minutes hors du four, tranchez les côtes et servez avec les légumes arrosés d'un filet d'huile d'olive. Quel est votre accompagnement idéal avec une belle viande rôtie comme celle-ci ? Dites-le nous en commentaire ! 👇"