TRUFFADE À LA TOMME : Le plat qui file à l'infini ! 🥔🧀 #cuisineaz #food

On part direction l'Auvergne pour une recette mythique ! Si vous aimez le fromage qui s'étire sur des kilomètres, la truffade est faite pour vous. Des pommes de terre rissolées, de la tome fraîche et de l'ail... c'est le bonheur à l'état pur après une journée au grand air. 🏔️ C'est rustique, c'est généreux et c'est beaucoup plus simple à faire qu'on ne le pense. Qui est de la team fromage qui file ? Dites-le-nous en commentaire ! 👇 📝 La Recette Complète : 📌 Ingrédients (4 personnes) : 1 kg de pommes de terre à chair ferme 400 g de tome fraîche (de Cantal ou d'Aubrac) 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de graisse de canard (ou de saindoux) 150 g de lardons fumés (optionnel mais gourmand) Sel, poivre Persil frais 👨🏼‍🍳 Préparation : 1️⃣ Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines ou en cubes. Hachez l'ail finement. Coupez la tome en lamelles. 2️⃣ Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites fondre la graisse. Ajoutez les pommes de terre (et les lardons si vous en mettez). Faites rissoler à couvert en remuant régulièrement pendant 20 à 25 minutes. Les pommes de terre doivent être fondantes et légèrement dorées. 3️⃣ Écrasez grossièrement les pommes de terre à la fourchette dans la poêle. Ajoutez l'ail, le sel et le poivre. 4️⃣ Ajoutez les lamelles de tome sur les pommes de terre chaudes. Laissez fondre quelques instants sans toucher. 5️⃣ Mélangez vigoureusement en soulevant la masse pour aérer et faire filer le fromage. C'est prêt quand le mélange est homogène et très filant ! Servez immédiatement avec une salade verte et un peu de jambon de pays. Abonnez-vous à la chaîne pour plus de plats réconfortants ! 🔔 #CuisineAZ #Truffade #Auvergne #Fromage #RecetteHiver #PlatFamilial