PAN DE MUERTO (Pão dos Mortos) - Receita tradicional de pão doce mexicano

🌟 Seja membro do canal e ganhe benefícios: https://www.youtube.com/channel/UCrpLBn22arVETOO5alUbW7A/join ► Planilha para calcular ingredientes de acordo com peso e quantidade: https://amopaocaseiro.com.br/receita/pan-de-muerto/ Um pão doce com um nome incomum, mas que na verdade é parte de uma celebração no México. Com uma massa bem macia que leva laranja e erva-doce, esse é Pan de Muerto. Faremos a massa de brioche sovada manualmente, a modelagem característica desse preparo típico, sendo finalizado e assado no forno de casa. 🛒 UTENSÍLIOS E INSUMOS Balança de cozinha https://amopaocaseiro.com.br/link/balanca-de-precisao/ Água de Flor de Laranjeira https://amopaocaseiro.com.br/link/agua-de-flor-de-laranjeira Ralador Fino Microplane https://amopaocaseiro.com.br/link/ralador-microplane/ 📝 INGREDIENTES Massa: - 350 g (1½ xícara) de farinha de trigo - 3 g (½ colher de chá) de fermento biológico seco instantâneo - 7 g (½ colher de chá) de sal - 70 g (5½ colheres de sopa) de açúcar refinado - 2 g de semente de erva-doce - Raspas de laranja (½ de uma laranja) - 7 ml (½ colheres de sopa) de água de flor de laranjeira - 50 g (1 unidade) de ovo - 120 a 160 ml (½ xícara) de leite integral - 70 g (5 colheres de sopa) de manteiga sem sal Cobertura: - 50 g (¼ xícaras) de açúcar refinado - 20 g (1½ colher de sopa) de manteiga sem sal derretida 🔢 RENDIMENTO: 4 unidades ⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total) 🔖 CAPÍTULOS 00:00 Introdução 00:22 Origem 01:32 Rendimento 01:42 Mistura dos ingredientes 03:13 Sova 05:13 Primeira fermentação 05:40 Modelagem 06:53 Segunda fermentação 07:01 Forno 07:49 Finalização 07:57 Pão pronto ©️ Imagens utilizadas no vídeo: - Mexican family tidying and decorating gravesites for Dia de Muertos https://pt.wikipedia.org/wiki/Ficheiro:CemetarioAlmoloyaRio1995.jpg - @disneyplus https://www.youtube.com/watch?v=u9uyhhb2W30 - An illustration of the "One Flower" ceremony, from the 16th century https://pt.wikipedia.org/wiki/Ficheiro:Aztec_drums,_Florentine_Codex..jpg - Eneas de Troya https://www.flickr.com/photos/eneas/4072192627/ - @TastingHistory https://www.youtube.com/watch?v=tVdDs5bZ7fI 🥖 ACOMPANHE O AMO PÃO CASEIRO - Instagram: https://www.instagram.com/amopaocaseiro - Facebook: https://www.facebook.com/amopaocaseirocombr/ - Site: https://amopaocaseiro.com.br - E-mail: [email protected] 👤 SOBRE O ADRIANO https://amopaocaseiro.com.br/sobre/ 🎓 CURSOS ONLINE DE PÃO, PIZZA E PANETONE https://amopaocaseiro.com.br/cursos/ 🛍️ VISITE A NOSSA LOJA ONLINE https://amopaocaseiro.com.br/loja/