#Receta CookEat - Fresko | Sopa de calabaza especiada

Ingredientes: 500 G calabaza de castilla, pelada y en cubos medianos 1 cebolla mediana cortada en trozos 2 dientes ajo, cortados en 4 750 ML caldo de verduras 200 ML de yogur griego sin sabor Aceite de oliva el necesario 1 cucharadita comino en polvo ½ cucharadita de pimienta negra ½ cucharadita canela en polvo ½ cucharadita nuez moscada Sal al gusto Perejil o cilantro picado finamente para decorar Crema ácida Crotones Procedimiento. 1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados. 2. Incorpora los cubos de calabaza y mezcla bien, cocina por unos 5 minutos, agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna. 3. Añade las especias, comino, pimienta negra, canela, nuez moscada y sal. Mezcla bien. 4. Retira del fuego y usando una licuadora o un procesador de alimentos, muele junto con el yogur hasta obtener una crema muy suave. 5. Regresa a la olla la crema, pon a fuego bajo si es necesario agrega un poco más caldo de manera que tenga una textura cremosa, retira del fuego y sirve caliente, decorando con perejil o cilantro un poco de crema y crotones. ------------------------------------------------------ ⬇️ Síguenos en: ⬇️ La Comer 👍 Facebook: https://bit.ly/3HBE6yY 🐦 Twitter: https://bit.ly/3XS5H4u Fresko 📷 Instagram: https://bit.ly/3WM1kqC City Market 📷 Instagram: https://bit.ly/3Y0sQSd