Brownie allégé et fondant : Le secret du moelleux au Skyr ! 🍫🍰 #dessert #cuisineaz

Un gâteau au chocolat ultra dense, fondant à cœur, mais sans une seule goutte de beurre ? C'est le pari réussi du Chef Liguori ! En remplaçant les matières grasses par du Skyr (ce fameux yaourt épais hyper protéiné), on obtient un résultat incroyablement gourmand sans aucune culpabilité. 🥰 Avec son chocolat noir corsé à 70%, c'est le goûter parfait pour se faire plaisir tout en légèreté. Qui passe en cuisine pour le préparer ? Dites-le-nous en commentaire ! 👇 📌 Ingrédients (6 personnes) : 100 g de chocolat noir 70% 100 g de Skyr (ou yaourt grec nature) 2 œufs 70 g de sucre complet (type Muscovado ou Rapadura) 60 g de farine 1 cuillère à soupe de cacao non sucré en poudre 1 cuillère à soupe d'huile neutre 1 pincée de sel 👨🏼‍🍳 Préparation : 1️⃣ Préchauffage : Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante). 2️⃣ Le chocolat : Faites fondre doucement le chocolat noir au bain-marie (ou au micro-ondes par petites tranches de 30 secondes). Laissez-le tiédir. 3️⃣ L'appareil : Dans un saladier, fouettez vivement les œufs avec le sucre complet jusqu'à obtenir une mousse claire. Incorporez le Skyr, le chocolat fondu, l’huile neutre, le cacao en poudre et la pincée de sel. Mélangez bien. 4️⃣ La farine : Tamisez la farine au-dessus du saladier, puis incorporez-la délicatement à la spatule pour ne pas faire retomber le mélange (ne mélangez pas trop, juste assez pour faire disparaître les grumeaux). 5️⃣ La cuisson : Versez la pâte dans un moule carré préalablement chemisé de papier cuisson. Enfournez pour exactement 15 minutes. 6️⃣ Le repos : Le centre doit trembloter légèrement à la sortie du four, c'est ce qui garantit le côté fondant ! Laissez refroidir avant de démouler et de découper. Abonnez-vous pour plus de desserts sains et délicieux ! 🔔 #CuisineAZ #ChefLiguori #FondantChocolat #RecetteAllegee #Skyr #DessertSain