Pasta Melanzane e Pomodorini - Ricetta di Chef Max Mariola

Accedi alla mia Academy di cucina e inizia a imparare trucchi da chef e ricette gustose! Clicca il link e non perdere questa occasione. Daje! 👉🏻 https://academy.maxmariola.com Pasta con melanzane e pomodorini dalla mia terrazza romana! Oggi ti porto un piatto che è un inno di fine estate, al profumo dell'origano e alla bontà delle melanzane. Una pasta melanzane e pomodorini da urlo, fatta con quattro tipi di melanzane diverse per farti godere… quattro volte di più! 😋 #melanzane #pasta #pomodorini #ricette Ho usato le melanzane perlina, dolci e croccanti; le melanzane viola, più delicate; le melanzane bianche, carnose; e quelle nere, intense e saporite. Le ho fritte in padella fino a farle dorare bene, poi le ho unite ai pomodorini del piennolo, che con la loro dolcezza bilanciano tutto alla perfezione. Per dare un tocco ancora più profumato, ci ho messo un po’ di origano secco, menta fresca e dei cubetti di scamorza affumicata che si sciolgono piano piano tra gli spaghetti al dente, creando quella cremina che ti fa chiudere gli occhi al primo boccone. E per finire? Una bella spolverata di parmigiano e via! Se non è questo il paradiso in tavola... Guarda il video fino alla fine: ti spiego come bilanciare bene i tempi di cottura, come rendere i pomodorini perfetti e come mantecare la pasta per ottenere quella consistenza cremosa e irresistibile. Una ricetta semplice ma piena di gusto, perfetta per chi ama il mangiare bene, la stagionalità e le ricette italiane genuine. Provala e fammi sapere nei commenti quale delle quattro melanzane ti è piaciuta di più! 📚 Compra qui i libri di Max! 📕 Una settimana al Max: https://www.amazon.it/una-settimana-al-max-max-mariola/dp/8804810904/?tag=librimondadori-21 📕 The Sound of Love: https://amzn.to/3QdRFrs 🔥 PREPARAZIONE: 00:00 PASTA CON MELANZANE E POMODORINI 00:30 INGREDIENTI 00:45 TAGLIARE LE MELANZANE 02:08 PREPARARE I POMODORI 03:57 FRIGGERE LE MELANZANE 05:51 CUOCERE I POMODORINI 06:54 AGGIUNGERE QUALCHE MELANZANA 07:05 AGGIUNGERE LE ERBETTE 08:05 MANTECARE DELLA PASTA 08:33 AGGIUNGERE IL FORMAGGIO 08:16 IMPIATTARE 09:42 MOMENTO ASSAGGIO 09:55 FACCIAMO UN BRINDISI 👨🍳 INGREDIENTI: Rigatoni Melanzane di diverso tipo Aglio Cipollotto Origano secco Menta Scamorza affumicata Parmiggiano Reggiano Sale Olio e.v.o. Siciliano di Fratelli Licari Hai ancora voglia di ricette? Eccone altre buonissime! ✅ https://youtu.be/H7VMedfig_8 ✅ https://youtu.be/v2X-bTTKlFQ 📚 Compra qui i libri di Max! 📕 Una settimana al Max: https://www.amazon.it/una-settimana-al-max-max-mariola/dp/8804810904/?tag=librimondadori-21 📕 The Sound of Love: https://amzn.to/3QdRFrs Segui Max : ✅ YOUTUBE https://www.youtube.com/c/ChefMaxMariola ✅ TIK TOK https://www.tiktok.com/@chefmaxmariola ✅ PINTEREST https://www.pinterest.it/chefmaxmariola/ ✅ FACEBOOK https://www.facebook.com/ChefMaxMariola/ ✅ INSTAGRAM https://www.instagram.com/chefmaxmariola/ ✅ SITO WEB https://www.maxmariola.com ✅ ACADEMY: https://academy.maxmariola.com 📮 NEWSLETTER https://bit.ly/NewsletterChefMaxMariola