Saiba como fazer panquecas veganas coloridas

⬇️ Veja abaixo o passo a passo completo para fazer essa receita especial na sua casa. Inscreva-se no canal para não perder as próximas delícias. Ingredientes: Molho e recheio: azeite de oliva a gosto 1 cebola 2 dentes de alho 680 g de passata de tomate 250 ml de caldo de legumes sal a gosto pimenta-do-reino a gosto 200 g de proteína texturizada de soja fina 1 l de água fervente 40 ml de vinagre de maçã 2 cenouras 5 g de páprica-defumada 50 ml de molho shoyu 150 ml de água salsinha fresca a gosto Massas: 50 g de cenoura para a laranja 50 g de beterraba para a rosa 50 g de couve para a verde 150 ml de água 15 ml de azeite de oliva 90 g de farinha de trigo ½ colher de chá de sal Modo de preparo: ✔️Faça o molho em uma panela, refogando a cebola e o alho picados no azeite. ✔️Adicione a passata e o caldo de legumes e cozinhe até encorpar. ✔️Tempere com sal e pimenta e reserve na panela: metade será usada no recheio e o restante para servir. ✔️Peneire a proteína de soja para retirar o farelo, depois hidrate em água fervente com vinagre de maçã por 15min. Essa etapa ajuda a suavizar o sabor e a melhorar a textura. ✔️Escorra e enxágue em água corrente, retirando bem o excesso. ✔️Em outra panela, refogue as cenouras no azeite até murchar. Adicione a proteína de soja hidratada e cozinhe até dourar e grudar no fundo. ✔️Acrescente a páprica e o shoyu e junte a água. Agregue metade do molho reservado na outra panela e finalize com salsinha. ✔️Prepare a massa das panquecas com seu sabor preferido (ou todos) no liquidificador. ✔️Para a laranja, inicie batendo a cenoura ralada com água e azeite, depois adicione a farinha e o sal. Para a rosa, repita o processo com beterraba ralada. Para a verde, faça o mesmo com couve verde fatiada. ✔️Aqueça uma frigideira com azeite e vá colocando porções de massa até acabar. ✔️Recheie as panquecas com o a proteína de soja, enrole e coloque em um refratário. Cubra com o restante do molho e leve ao forno a 180°C por 15min. ✔️Sirva com salsinha e aproveite. ✔️As panquecas podem ser guardadas na geladeira por 3 dias ou no freezer por 30 dias. Tempo de preparo: 1h20 Rendimento: 4 pessoas #panquecasveganas #panquecascoloridas #proteínadesoja #Zaffari #ReceitasZaffari