Los secretos detrás de la carne de @BodegaElCapricho 🤫

Su especialidad es la carne roja de Buey 🥩. Estos son distintos cortes de carne madurada, es increíble ver cómo todos los cortes se realizan a mano. Este proceso consiste en conservar la carne en un ambiente controlado a una temperatura de 0 a 4 C° y una humedad relativa del 60% al 85%. Conservada hasta, aproximadamente, 60 días antes de estar lista para comerla. ¿Probaste la carne madurada? 👀 📝 Accede a la MasterClass de Masa Madre usando el link de la biografía. #comunidadglutenmorgentv #GlutenMorgen #GlutenMorgenTV #pan #panes #bodega #carnemadurada #carnedebuey #buey #carneroja