切って鍋に入れるだけなのに旨すぎる！フレンチ伝統の鍋を和にアレンジ「昆布だしの手羽ポトフ」

切って、鍋に入れるだけ。 それだけなのに、驚くほど旨い― フレンチの伝統的な鍋「ポトフ」を、 昆布だし×手羽先で和にアレンジしました。 昆布の旨みを含んだスープに、 塩麹に漬けた手羽先、根菜、ハーブ。 素材それぞれの味がゆっくり溶け合い、 鍋の中で“完成する味”に仕上がります。 寒い夜にこそ食べてほしい、 切るだけで作れるフレンチ由来のご褒美鍋です。 もちろんお相手は白鶴ブランで🍶 【昆布出汁の手羽ポトフ／レシピ】 ◆材料 材料 鳥の手羽先　 300g 塩麹 （手羽先とマリネしておく ）　 60g カブ　 1玉　 人参　 1/2本 ペコロス(小玉ねぎ) 　 4個　 キャベツ 　 1/8個 メークイン(煮崩れにくい芋） 2個 ウインナー(生ソーセージだとなお美味しい） 4本　 塩・黒粒胡椒ホール・ローリエ・ローズマリー・タイム　適量　 昆布　適量 まる（日本酒）　50cc ◆作り方 ①昆布出汁を作る。塩麹に漬けた鶏手羽を入れて出汁の味を作る ②野菜をカットし、ペコロス、にんじんとハーブ、黒胡椒ホールで 　ブイヨンを作る ③ウインナーと火の通りにくい野菜から入れて30-40分ほど煮る ④野菜が柔らかくなったら盛り付けて完成 #白鶴 #ポトフ #鶏手羽