¿Será este uno de los mejores festivales enogastronómicos de todo México? #fudisxelmundo

¿Será este uno de los mejores festivales enogastronómicos de todo México? En un episodio más de #fudisxelmundo ¡Hey viajeros! Nos fuimos a Ensenada al Festival de las Conchas y el Vino Nuevo organizado por Provino y ¡Wow! El sábado llegamos a Mesas Marinas, 16 mesas de 20 personas cada una, donde un productor, un chef invitado, y un chef y un vinicultor anfitriones crean un menú único por mesa. A nosotros nos tocó la mesa 9 con el vinicultor Paoloni, los ostiones de Bendito Mar, y los chefs Benito Molina y Carlos Valdez. Los platillos fueron un plato de conchas con vinos Paoloni, una sopa de falsa caguama y almeja culote con Xolo Vino, Trucha Azero Steelhead con acedera y crema, con Vino Cuatro Cuatros, y mejillón relleno a la Tatanka con vino Solar Fortún. Además de unos deliciosos postres. El despliegue gastronómico en todas las mesas es espectacular. El domingo por su parte es el evento principal del festival, con más de 50 restaurantes y 160 etiquetas de vino. Cientos de stands para probar platillos deliciosos con los mejores chefs, y también tomar las mejores etiquetas de vino del país. Además los chefs invitados prepararon sus propias recetas de arroces, como el chef David Alarcón con su arroz de chiles oaxaqueños ¡Buenérrimo! De verdad un fin de semana espectacular donde el vino y las conchas surtieron su efecto. El Festival de las Conchas y el Vino Nuevo tiene lugar cada año en Ensenada durante el mes de abril, y los boletos vuelan, así que pónganse listos para 2027. De hospedaje les recomendamos el hotel sede o el Hotel Corona, un clásico de la ciudad de Ensenada, y para moverse les recomendamos un buen auto y un chofer designado jajaja. Nosotros anduvimos en una Nissan X-Trail e-POWER preciosa, eficiente y perfecta para la carretera y para una escapada a los viñedos de Valle de Guadalupe. ¿Qué les pareció viajeros? Se animan a venir al festival de Provino el próximo año?