Готовим буузы. Рецепт в описании

Рассказываем, как приготовить бурятское блюдо номер один – буузы. Горячие, ароматные и с тем самым соком внутри . Ингредиенты для теста: 🔹 мука высшего сорта — 500 г 🔹 куриное яйцо — 1 шт. 🔹 соль — 1 ч. л. 🔹 вода — 200 мл Ингредиенты для фарша: 🔹 говяжий фарш — 500 г 🔹 свинина — 200 г 🔹 лук — 1 шт. 🔹 соль — по вкусу 🔹 чёрный молотый перец — по вкусу Из воды, яйца, соли и муки замесим тесто. Сначала соедините воду и яйцо, добавьте соль, размешайте, и потом постепенно добавляйте муку, сколько возьмет тесто. Вам может понадобиться меньше или больше муки, ориентируйтесь на плотность теста. Оно должно получиться плотным, но эластичным. Завернем его в пленку на полчаса. Репчатый лук нужно нарезать произвольно, не крупно. Мясо пропускаем через крупную решетку мясорубки. солим и перчим. Хорошенько перемешиваем. Берем настоявшееся тесто. Рабочую поверхность присыпаем мукой, тесто начинаем руками вытягивать в колбаску, режем её на одинаковые кусочки и раскатываем их скалкой. Должны получиться лёгкие и тонкие блинчики, но без просветов диаметром около 10 см. В серединку блинчика выкладываем фарш и начинаем делать защипы на тесте на протяжении всей окружности теста. Смачиваем дно бууз растительным маслом и укладываем в буузоварку (мантоварку или пароварку) на 20 минут. Приятного аппетита!