Brassage et fermentation : 13 000 ans d'histoire avec Gunter Pauli en direct du Montana

Suivez la nouvelle chaîne Blue Economy ici: https://youtu.be/xf5hqWtmTH0?si=8XAjCgVCNNWsrg_p Toute l'actualité de Scanderia ici : https://www.scanderia.com/ Présentation de l'émission par Gunter : "Ce soir 2 Août à 19 hrs, Idriss Aberkane et moi présentons un podcast en direct sur Scanderia depuis la première brasserie américaine à zéro émission. Après le bambou et le café, parlons de la bière. Tout, oui, tout, génère plus de revenus et la qualité de la bière est exceptionnelle. Nous sommes situés dans les montagnes Bitterroot, au bord de la rivière Bitterroot, dans un bâtiment isolé en bottes de paille datant de 1880, entièrement restauré. Cette brasserie est située dans l'Etat de Montana, en bordure de la plus grande étendue sauvage des États-Unis. Elle exploite l'eau pure des montagnes provenant de son propre puits. La brasserie, en cuivre et en inox, a été construite selon les spécifications de 1989. Tout est biologique et il n'y a aucun déchet. C'est la bière du XXIe siècle. Si le brassage a été inventé par les cultures nordiques, ce nouveau modèle économique est conçu par les Chinois. Leur objectif n'était rien de moins que l'éradication de la faim et l'objectif est simplement zéro émission. C'est la première brasserie de ce type conçue pour faire du bien. Rejoignez-nous sur Scanderia, oubliez l'alcool, nous pouvons brasser sans et pensons à la santé des personnes et de la planète avec une boisson plus saine que nous ne l'aurions jamais imaginé." #Idrissaberkane #gunterpauli #bière #Zymologie #fermentation #science #BlueEconomy #masterclass