สาหร่ายวากาเมะทอดกรอบเขย่า

สาหร่ายวากาเมะทอดกรอบเขย่า (ใส่ถ้วย PB-130 ได้ 10 ถ้วย) A. สูตรแป้งชุบทอด แป้งทอดกรอบยูเอฟเอ็ม 250 กรัม ผงปรุงรสหมู/ไก่ 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำเย็น 375 ml งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) -------------------- B. สาหร่ายวากาเมะแห้ง 50 กรัม -------------------- C. ผงเขย่าตามชอบ --------------------------- วิธีทำ 1. นำสาหร่ายวากาเมะแช่น้ำ 10 นาที หรือจนพองตัวเต็มที่ 2. เทน้ำออกพักให้สาหร่ายสะเด็ดน้ำ 3. เทส่วนผสมทุกอย่างของแป้งชุบทอดรวมกัน ผสมให้เข้ากัน 4. ใส่สาหร่ายที่สะเด็ดน้ำแล้วลงแป้งในข้อ 3 5. นำลงทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟกลางจนสุกกรอบ ช่วงสุดท้ายก่อนตักขึ้นเร่งเป็นไฟแรงสักครู่เพื่อไล่น้ำมัน 6. ตักขึ้นวางพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท ถ้ายังไม่กินสามารถใส่ถุงรัดยาง หรือใส่กล่องปิดฝาไว้กินวันหลังได้ 7. คลุกผงเขย่าก่อนเสิร์ฟ (ถ้าจะไม่คลุกผงเขย่าสามารถเพิ่มเกลือและผงปรุงรสในแป้งชุบทอดได้) --------------------------- ต้นทุนวัตถุดิบ (คำนวณวันที่ 15 มีนาคม 2569) แป้งทอดกรอบยูเอฟเอ็ม = 12 บาท ผงปรุงรสหมู/ไก่ = 1 บาท เกลือ = 0.25 บาท น้ำเย็น = 3 บาท งาขาว = 3.75 บาท สาหร่ายวากาเมะแห้ง = 45 บาท ผงเขย่า = 11 บาท ถ้วย PB - 130 (10 ใบ) = 11 บาท น้ำมันพืช = 15 บาท รวม = 102 บาท ------------------- หนึ่งสูตรทำได้ 10 ถ้วย ดังนั้นต้นทุนวัตถุดิบต่อถ้วย = 10.2 บาท --------------------------- พิกัดของที่ใช้ ผงเขย่า https://s.shopee.co.th/1qXJvQcWfC ถ้วย PB - 130 https://s.shopee.co.th/4AvEhjrzHk #สาหร่ายวากะเมะทอด #สาหร่ายทอดกรอบ #สาหร่ายทอดกรอบเขย่า #ของทอดกรอบนาน #เมนูสร้างอาชีพ