Bacalao al ajoarriero: receta tradicional

Cómo hacer el tradicional bacalao al ajoarriero, una receta típica de Navarra, Aragón y el País Vasco, que tiene múltiples variantes y que es muy fácil y rápida de hacer. Como su propio nombre indica, el origen de este plato se remonta a los arrieros, hombres que transportaban mercancía a lomos de sus mulas por toda la península. Como el bacalao salado era uno de los pocos pescados que aguantaba los largos viajes, los arrieros lo cocinaban en hogueras mezclándolo con las verduras y condimentos que tenían a mano. El resultado es un guiso reconfortante, rico y con multitud de variantes. Receta explicada paso a paso. ····················································· INGREDIENTES: 500 g de bacalao al punto de sal 2 ajos 2 cayenas 1 cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 2 cucharadas de carne de pimiento choricero 4 cucharadas de tomate frito Hida Perejil fresco Aceite de oliva virgen extra Sal ····················································· El tomate frito, las salsas y confituras de Hida son sinónimo de calidad. Tienes un 5% de descuento usando el código MJ5 en cualquier producto de su tienda online 👉 https://bit.ly/3XijWl2 ····················································· CONTENIDOS EXTRAS Mis libros y recetas en PDF 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/recetarios-en-pdf.html Tabla de equivalencias 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html Mis utensilios e ingredientes de cocina (Af) 👉 https://amazon.es/shop/lasrecetasdemj Descuentos para ti 👉 https://payhip.com/lasrecetasdemj/descuentos ····················································· Las Recetas de MJ 2026