GAZİANTEP’İN MEŞHUR ERİK TAVASI 

Merhabalar Bugün, sizler için Anadolu mutfağında yüzyıllardır pişirilen, Osmanlı Saray mutfağında da kendine yer bulmuş özel bir lezzet hazırlıyor: Gaziantep’in meşhur erik tavası. Yeşil can eriği, kuşbaşı et, taze sarımsak, kırmızı biber, yeşil biber, çeri domates ve az miktarda kuyruk yağıyla hazırlanan bu nefis fırın yemeği; ekşi, mayhoş ve etli lezzetleri aynı tabakta buluşturuyor. Eskiden sebzelerin her mevsim bulunamadığı dönemlerde meyveler, et yemeklerinde sebze gibi kullanılırdı. Erik tavası da bu geleneğin en özel örneklerinden biri. Yeşil erik, pişerken ete mayhoşluğunu verir; taze sarımsak ve baharatlarla birleşince ortaya kokusuyla bile iştah açan şahane bir yemek çıkar. Bu tarifin yanına pirinç pilavı, bulgur pilavı ya da taze bir salata çok yakışır. Malzemeler: Kuşbaşı et Yeşil can eriği Taze sarımsak Kırmızı kapya biber Yeşil biber Çeri domates Az miktarda kuyruk yağı Zeytinyağı Tuz Karabiber Kırmızı toz biber Pişirme: 200 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika. Chef Melahat ile mevsiminde, gelenekten gelen, hikayesi olan tarifleri keşfetmek için kanalımıza abone olmayı ve videoyu beğenmeyi unutmayın. #keşfetteyiz #asmr #fyp #antep #yummy