Qual a melhor tábua de corte – plástico ou madeira?

Seja membro deste canal e apoie a divulgação científica brasileira: https://www.youtube.com/channel/UCdKJlY5eAoSumIlcOcYxIGg/join Top surtos de fevereiro de 2026 que chegaram até o nosso inbox: 5º lugar: tábua de madeira versus tábua de plástico 4º lugar: fios transparentes do bolo 3º lugar: água com sal pra lipedema 2º lugar: Rússia criou uma vacina contra o câncer 100% eficaz 1º lugar: enrolar repolho nos joelhos melhora artrite Referências: - Código de cores para tábuas corte para alimentos. Food Safety Brazil. t.ly/4R3pu - Lücke, FK., Skowyrska, A. Hygienic aspects of using wooden and plastic cutting boards, assessed in laboratory and small gastronomy units. J. Verbr. Lebensm, 2015. DOI:10.1007/s00003-015-0949-5 - Cliver DO. Cutting boards in Salmonella cross-contamination. J AOAC Int. 2006 Mar-Apr;89(2):538-42. PMID: 16640304. - Nesse Oak, et al. Decontamination of Plastic and Wooden Cutting Boards for Kitchen Use. J Food Protection, 1994. DOI: 10.4315/0362-028X-57.1.23 - Snekkevik VK, et al. Beyond the food on your plate: Investigating sources of microplastic contamination in home kitchens. Heliyon, 2024. DOI: 10.1016/j.heliyon.2024.e35022 - Pacher N, et al. Ropiness in Bread-A Re-Emerging Spoilage Phenomenon. Foods. 2022. doi: 10.3390/foods11193021. - Cayemitte PE, et al. Bacillus cereus as an Underestimated Foodborne Pathogen and New Perspectives on its Prevalence and Methods of Control: Critical and Practical Review. ACS Food Science & Technology, 2022. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.2c00173 - Khalil MH, et al. EnteroMix and the emerging role of MRNA-based therapeutics in colorectal cancer: from preclinical tumor regression to clinical translation. Ann Med Surg (Lond). 2025. doi: 10.1097/MS9.0000000000003990. Roteiro e produção: Laura Marise Edição: Laís Maurelli / Jessica Santana Design da miniatura: Laís Maurelli / Jessica Santana Legendas: Beatriz Pinheiro Busca de conteúdos: www.nv1c.com Acompanhe o NV1C nas redes: instagram.com/nuncavi1cientista tiktok.com/@nuncavi1cientista Livro Super-Heróis da Ciência: https://amzn.to/3qZRtxm Apoie este canal! - programa de membros: https://bit.ly/3zwlny9 - chave Pix: [email protected] Quer mandar coisinhas pra gente? Caixa postal: 77785 CEP: 05593-970