طبخ وحكاية من القلب مع رباح محمد، وصفات تجمع العيلة 🍝 09

بث طبخ مباشر مع رباح محمد، وصفات متنوعة ونكهات تفتح النفس 🍲 سر الهريسة السورية بالماء فقط اللي بتدوب بالفم بلون ذهبي ونكهة خرافية بدون لبن ولا حليب #هريسة هل جربتِ الهريسة اللي تُحضّر فقط بالماء؟ وصفة بسيطة وسهلة بتكلفة قليلة جدًا ونتيجة بتفاجئك. لونها ذهبي، ملمسها طري من الداخل ومقرمش من الأطراف، وطعمها فعلاً بيذكّر بالحلو العربي الأصيل. هريسة الفقراء اللي بتغنيك عن أي حلى تاني. جربيها وخلي ريحة الفرن تملأ البيت حلاوة. المكونات: سميد متوسط (4 أكواب) 🥄 سكر (كوب ونصف) 🍚 بيكربونات الصوديوم (ملعقة صغيرة) ⚖️ ملح (ربع ملعقة صغيرة) 🧂 حليب بودرة (3 ملاعق كبيرة) 🥛 قطر ساخن محضر مسبقاً 🍯 ماء دافئ (كوب ونصف) 💧 سمنة أو زبدة (2 ونصف ملعقة كبيرة) 🧈 لوز منقوع للتزيين 🌰 طريقة التحضير: نبدأ بتحضير القطر بغلي السكر والماء والليمون 15 دقيقة. نخلط السميد مع السكر والبيكربونات والملح والحليب البودرة. نضيف القطر الساخن ونقلب حتى يتغلف السميد بالكامل. نضيف الماء الدافئ ونخلط حتى نحصل على قوام متماسك. نوزع المزيج في صينية مدهونة بالسمنة ونتركها مغطاة ليلة كاملة. بعد التخمير، نقطعها مربعات ونزينها باللوز. نخبزها بحرارة 200° حتى تتحمر من الأسفل، ثم نعيدها تتحمر من الأعلى. نوزع السمنة الذائبة والقطر بحرارة الغرفة فوقها وهي ساخنة جدًا. نتركها تبرد تماماً وتُقدم.