PESTO di CAVOLO NERO con la PASTA ricetta leggera di pasta al pesto di cavolo nero Vegetariano

Pasta al pesto di cavolo nero ■ Qui trovi tutto, i miei libri e le cose che uso nei video, le magliette. https://linktr.ee/rapanello ■ Ecco il sito internet ufficiale gratuito https://www.ziorapa.it/ ☕ Vuoi offrirmi un caffè? Sostieni le nostre attività al costo di un caffè. Se ti va di supportare il mio lavoro con una piccola donazione (giusto per tenermi sveglio e pronto a creare nuovi contenuti!), puoi farlo qui: 👉 paypal.me/cattaringabriele Grazie mille, anche solo un caffè scalda il cuore! ❤️ Pesto di Cavolo Nero sempre più leggero Le versioni di pesto di cavolo nero possono essere mille, perché è una verdura che sta bene con tutto. Una volta lo avevo fatto “pesantino” col guanciale croccante, buonissimo, ma qui si va più leggeri: ricotta per la cremosità e pomodori secchi per la spinta, più la scorza di limone che fa il colpo di scena. Tempo 20 min, difficoltà 2/5, vegetarian Ingredienti per 4 porzioni 300 gr di cavolo nero pulito 150 gr ricotta sale e pepe qb olio extra vergine 4 cucchiai 4 pomodori secchi sott’olio, scolati 2 cucchiai parmigiano 1 limone 400 gr pasta aglio facoltativo (un pezzettino piccolo) Procedimento Pulisci il cavolo nero dal gambo duro e lavalo bene. Nella pentola dell’acqua della pasta, leggermente salata e già in bollore, scotta le foglie 3 minuti. Le passi subito in una ciotola di acqua fredda: così resta verde, resta buono, e non sa di “minestrone”. Strizza leggermente e metti nel frullatore. Aggiungi ricotta, sale e pepe, olio, parmigiano e, se ti piace, un piccolo spicchio di aglio (ma piccolo davvero). Frulla fino a ottenere un pesto cremoso. A questo punto è già pronto. Se vuoi il tocco in più, taglia i pomodori secchi a cubettini piccoli e mischiali nel pesto senza frullarli: devono farsi sentire. Cuoci la pasta al dente. Condisci a freddo come si fa col pesto classico, aiutandoti se serve con un goccio di acqua di cottura per farlo diventare più “setoso”. Nel piatto, prima di mangiare, grattugiaci sopra la scorza di limone. Per i più audaci scorza d’arancia. Lo chef consiglia Se la ricotta è molto asciutta, un cucchiaio di acqua di cottura (o due) nel frullatore la rende subito più liscia. Se invece il pesto ti sembra troppo “morbido”, un cucchiaio di parmigiano in più lo sistema. Hashtag #pesto #cavolonero #pastafacile #ricetteveloci #cucinaitaliana #pasta #ricotta #pomodorisecchi #limone #vegetariano Keyword pesto di cavolo nero, pesto leggero, pesto con ricotta, pesto cavolo nero pomodori secchi, pasta con cavolo nero, condimento veloce per pasta, rapanello, ricette rapanello, pasta al pesto,