Pelin ve Tahsin Mutfakta | 12. Bölüm

Ramazan 12. Gün İftar Menüsü: Porsiyonluk Perde Pilavı, Patlıcan Balığı ve Güllaçtan Soğuk Baklava! 🌙✨ Ramazan ayının bereketini ve neşesini sofralarınıza taşımaya devam ediyoruz! Pelin Karahan ve Şef Tahsin Küçük'ün mutfağından bugün hem görsel şölen yaşatacak hem de ezber bozacak bir menü çıkıyor. Nar gibi kızarmış dış katmanı ve içindeki zengin malzemeleriyle Siirt mutfağının incisi Porsiyonluk Perde Pilavı, patlıcanın en hafif ve en lezzetli haliyle tanışacağınız Karadeniz usulü Patlıcan Balığı ve geleneksel güllacı modern bir dokunuşla zirveye taşıyan Güllaçtan Soğuk Baklava bu videoda sizleri bekliyor. Mutfakta hayat kurtaracak şef sırları ve samimi sohbet eşliğinde hazırladığımız bu nefis iftar menüsünü sakın kaçırmayın! ⏱️ Bölümler (Tariflere Hızlı Geçiş): 00:00 - Pelin ve Tahsin Mutfakta | 3. Bölüm Başlıyor 01:10 - Günün Menüsü: Perde Pilavı, Güllaçtan Soğuk Baklava ve Patlıcan Balığı 01:45 - Hikayesi ve Püf Noktalarıyla Perde Pilavı Malzemeleri 02:30 - İç Pilavın Hazırlanması (Tavuk Suyu ve Kuş Üzümü Dengesi) 04:15 - Hamur Yapımı: Su Kullanmadan Kıyır Kıyır Dokunun Sırrı 08:20 - Kalıpların Hazırlanması ve Bademlerin Dizilimi 10:10 - Kapak Yapma Tekniği ve Fırınlama Aşaması 12:50 - Günün Tatlısı: Güllaçtan Soğuk Baklava Malzemeleri ve Sütlü Şerbeti 15:40 - Fırından Çıkan Perde Pilavı: Kalıptan Çıkarma ve İkinci Pişirme 18:15 - Güllaç Yapraklarını Islatma ve Antep Fıstığı Katmanı 23:30 - Ezber Bozan Lezzet: Patlıcan Balığı Malzemeleri ve Hazırlığı 25:10 - Yelpaze Kesim Tekniği ve Haşlama Püf Noktası 28:40 - Mısır Unu ile Paneleme ve Sığ Yağda Kızartma Aşaması 32:20 - Soğuk Baklavanın Final Dokunuşu: Çikolata ve Kakao Süslemesi 34:50 - Şıkır Şıkır İftar Masası Sunumu (Tüm Yemeklerin Son Hali) 36:10 - Kapanış ve Veda 📜 Günün Menüsü ve Malzemeler: 🥮 Porsiyonluk Perde Pilavı İç Pilavı İçin: 2 su bardağı pirinç 4 yemek kaşığı tereyağı 3 su bardağı tavuk suyu 3 adet haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsü 1 çay bardağı kuş üzümü (Ilık suda bekletilmiş) 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz. Hamuru İçin: 2 adet yumurta 1,5 su bardağı yoğurt (Su yerine yoğurtla kıyır doku!) 2 yemek kaşığı tereyağı 1 paket kabartma tozu 3 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz Üzeri İçin: 200 gram tuzsuz badem Kalıplar İçin: Oda ısısında tereyağı 🍆 Patlıcan Balığı (Yelpaze Patlıcan) 4 adet küçük boy patlıcan (8 dakika haşlanmış ve acı suyu atılmış) 4 çay bardağı mısır unu Yarım çay bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz Kızartma İçin: 1 su bardağı sıvı yağ (Sığ yağda, yağı çekmeden!) Servis İçin: 1 su bardağı süzme yoğurt 🍫 Güllaçtan Soğuk Baklava 10 adet güllaç yufkası 2 litre süt 2,5 su bardağı toz şeker (Şeker tam eriyene kadar ılık tutulacak) 200 gram Antep fıstığı Süslemek İçin: Rendelenmiş çikolata, kakao Star TV'ye Abone Olmak İçin → @StarTVResmi Pelin ve Tahsin Mutfakta Tüm Bölümleri İzlemek İçin→ https://www.youtube.com/watch?v=CrDPhmudTHw&list=PLf1nK8EMP194c7ZIx9eMgGapKfpPEQqNs Başarılı oyuncu ve sunucu Pelin Karahan ile ünlü şef Tahsin Küçük’ün ev sahipliğini üstlendiği Pelin ve Tahsin Mutfakta, Ramazan ayı boyunca Star ekranlarında izleyiciyle buluşuyor. Pelin Karahan ve Şef Tahsin Küçük, mübarek Ramazan ayına özel bu bölümde iftar sofralarınızı taçlandıracak şahane lezzetler hazırlıyor. Programda Ramazan boyunca her gün yepyeni tarifler, pratik mutfak sırları ve sofralara ilham veren öneriler izleyiciyle paylaşılacak. Bu bölümde ikili; sunumuyla göz dolduran porsiyonluk Perde Pilavı'nın yanı sıra, patlıcanın en hafif hali Patlıcan Balığı ve modern bir tatlı olan Güllaçtan Soğuk Baklava tariflerini hazırlıyor. #startv #pelinvetahsinmutfakta #RamazanMenüsü #İftarTarifleri #PelinKarahan #TahsinKüçük #PerdePilavı #PatlıcanBalığı #SoğukBaklava #Güllaç #YemekTarifleri #NefisYemekTarifleri