Este Empadão de Palmito é #semgluten #semleite e #semovo

É uma opção vegana que agrada a todos e não é difícil de fazer. 👇Receita👇 INGREDIENTES SECOS 2 xícaras de farinha de arroz (270 g) 1/2 xícara polvilho doce (60 g) 1/4 xícara de fécula de batata (50 g) 1 colher de chá de goma xantana 1 colher de chá de sal (5 g) 1/4 colher de chá de açafrão da terra 1/4 colher de chá de páprica INGREDIENTES MOLHADOS 200 gramas óleo de coco sem sabor em estado sólido 1/2 xícara de água que deve ser colocada ao poucos (pode não precisar toda quantidade) INGREDIENTES RECHEIO 1 colher de sopa de óleo (15 ml) 2 dentes de alho picados (10 g) 1 cebola média (100 g) 1/2 colher de chá de pasta de pimenta vermelha (opcional) 500 g palmito em conserva picado 10 azeitonas pretas picadas (60 g) 2 tomates picados (150 g) 1 colher de sopa de farinha de arroz (8 g) Salsinha e Cebolinha MODO DE PREPARO 1) No multiprocessador adicione os ingredientes secos, use o modo pulsar 2) Adicione o óleo de coco e pulse até obter uma farofinha com grânulos pequenos. Adicione a água aos poucos utilizando o modo pulsar, você pode não usar toda água, o ponto correto é quando forma grânulos maiores e a massa fica moldável e levemente úmida. 3) Divida a massa em 3 partes, use duas parte para forrar uma forma de aro removível de 21 cm de diâmetro. Forre a base da forma e as laterais deixando uma camada uniforme de aproximadamente 0,5 cm. 4) Fure a base da massa e as laterais utilizando um garfo. Mantenha a massa refrigerada enquanto você faz o recheio. 5) Em uma panela adicione o óleo, o alho, a cebola e a pasta de pimenta. Mexa esporadicamente até a cebola murchar. 6) Adicione o palmito, dê uma refogada e depois adicione o tomate. Depois de alguns minutos refogando adicione a azeitona. 7) Polvilhe a farinha de arroz sobre o recheio e mexa por alguns instantes. 8) Finalize o recheio com salsinha e cebolinha a gosto. Retire a massa da geladeira, coloque o recheio sobre a base e espalhe uma camada uniforme utilizando uma espátula. 9) Cubra com a farofinha de massa e leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 45 minutos. 10)Espere 20 minutos antes de retirá-lo da forma. #empadao