마늘 오래 두고 먹기 깐마늘 장기 보관 방법 천연 양념 재료 간마늘 만드는 법 짠마늘 만들기

야채는 관리가 어려운 게 냉장고 안에서도 얼마 가지 못한다는 건데요 그중 마늘 역시 한 달 이상은 보관이 어렵죠 오늘은 마늘을 좀더 오래 두고 먹을수 있는 방법을 소개해 볼까 합니다 먼저 마늘에서 뿌리가 나는 부분을 잘라 냅니다 이 부분을 근저라고 부르는데요 딱딱하기도 하고 구지 먹을 필요는 없는 부분이죠 근저를 잘라 낸 마늘 알을 절구통에 넣습니다 그리고 마늘을 찧기 전에 마늘에 간을 맞춰야 하는데요 마늘 100그램에 소금은 15그램 정도를 넣어 줍니다 소위 말해 간이 밴 마늘! 짧게 표현하자면 간마늘을 만드는 거죠 참고로 쉽게 변하지 않는 진간장과 액젓의 염도를 참고해 볼까요? 화면 왼쪽의 진간장의 염도는 16% ~ 17퍼센트이고, 오른쪽의 액젓 염도는 종류나 브랜드에 따라 15% ~ 25퍼센트라고 합니다 쉽게 계산하기 위해 마늘의 염도는 15 퍼센트로 하면 될 것 같습니다 혹 진간장이나 액젓처럼 아주 오래 두고 먹을 거라면 진간장이나 액젓 염도수준에 맞추면 되겠죠? 이제 요리를 할 때 다진 간마늘로 간도 맞추고 동시에 맛도 내고 할 수 있을 거예요 아주 편리한 양념 재료가 되는 셈입니다 절구통에 들어 있는 마늘을 절구로 찧어 다진 마늘을 만듭니다 다 찧어 졌으면 밀폐 용기에 넣어서 냉장고에 보관을 하면 됩니다 이제 필요할 때마다 꺼내어 편리하게 이용할 수가 있게 되었습니다 시청해 주셔서 고맙습니다 마늘 장기 보관법 깐마늘 오래 보관하는 방법 마늘 오래 두고 먹는 법 깐마늘 오래 두고 먹는 방법 간마늘 만들기 소금 마늘 만드는 법 다진 마늘 보관 방법 천연 양념 재료 만들기 마늘 오래 보관하기 마늘 다져서 보관하는 방법 마늘 다져서 보관하기 야채 보관법 야채 장기 보관 방법 집에서 마늘 가공하기 오래 두고 먹을 수 있는 마늘 가공 방법 가정에서 마늘 양념 재료 만들기 음식 재료 요리를 편하게 해 주는 짠마늘 양념 재료 종류 편리한 요리 음식 만들기 마늘 레시피 Recipe 아이디어 간도 맞추고 맛도 동시에 낼 수 있는 방법