Feta im Speckmantel 🥓🤤

Was Datteln können, kann Feta auch: Im Bacon gebacken, mit warmem Honig und dazu ein würziger Tomaten-Rucola-Mix. 🥓🤤 FETA IM SPECKMANTEL 🧂ZUTATEN (Für 2 Pers.) • 2 EL Pinienkerne • 2 Zweige Thymian • 2 Zweige Rosmarin • 6 Kirschtomaten • ½ Knoblauchzehe • ¼ rote Peperoni • 2 Handvoll Rucola • 4 EL Honig • 1 Feta • HENSSLERS Pfeffermix • 3 Scheiben Bacon • 4 EL HENSSLERS Olivenöl • HENSSLERS Gewürzsalz • HENSSLERS Pfeffermix • ½ Zitrone • 1 EL HENSSLERS Gourmet Creme classic 🍽 ZUBEREITUNG 1️⃣ Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. 2️⃣ Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitestellen. 3️⃣ Thymian und Rosmarin waschen und trockenschütteln. Blättchen bzw. Nadeln von je einem Zweig abzupfen, Rosmarin grob hacken. Kirschtomaten halbieren. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Peperoni in feine Ringe schneiden. Rucola waschen und trockenschleudern. 4️⃣ Honig mit den übrigen Thymian- und Rosmarinzweigen in einem kleinen Topf leicht erwärmen und aromatisieren. 5️⃣ Feta von beiden Seiten mit Pfeffermix würzen und mit den Kräutern bestreuen. Baconscheiben nebeneinander auslegen und den Feta mittig daraufsetzen. Mit etwas Kräuter-Honig beträufeln und den Bacon darüber einschlagen. In eine Auflaufform setzen und den restlichen Honig darübergeben. 6️⃣ Feta im heißen Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Bacon goldbraun und der Feta weich ist. 7️⃣ Kirschtomaten mit der Schnittfläche nach unten in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie leicht Farbe bekommen. 2 EL Olivenöl, Knoblauch und Peperoni zugeben und kurz mitbraten. Rucola und übriges Olivenöl zufügen und bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Und mit Zitronensaft und Gourmet Creme verfeinern. 8️⃣ Tomaten-Rucola-Mix auf einem Teller anrichten und mit Pinienkernen bestreuen. Feta aus dem Ofen nehmen, daraufsetzen und mit dem entstandenen Sud beträufeln. #feta #foodporn #rezeptinspo #schnellerezepte #hensslersschnellenummer #steffenhenssler