고기보다 맛있는, 봄동겉절이 비법!

고기보다 맛있는, 봄동 겉절이 비법은 이거예요 :) 강호동 님이 그랬다죠. 봄동 겉절이는 고기보다 맛있다고요. 정말 매년 먹지만, 먹을 때마다 “와, 맛있다” 소리가 나와요. 자, 먼저 비빔밥! 다른 재료 필요 없어요. 봄동 겉절이에 참기름만 넣고 쓱쓱 비벼도 정말 맛있고요. 또 하나는 역시 삼겹살이죠. 같이 드셔보세요. 이건… 말해 뭐해요 ㅎㅎ 요즘 봄동 가격도 좋아서 지금 꼭 해 드시길 추천드려요. 두 번, 세 번 먹어도 질리지 않아요. — 🫕 봄동 겉절이 레시피 •손질한 봄동 500g •멸치액젓 3큰술 •진간장 2큰술 •고춧가루 5큰술 •다진 마늘 1큰술 •설탕 2큰술 •발사믹 식초 2큰술 •참기름, 통깨 ✔️ 저도 신랑도 봄동 겉절이를 좋아해서 넉넉하게 했어요. 간은 취향에 맞게 조절해 주세요 :) — ‼️ 봄동 겉절이 더 맛있게 만드는 포인트 잘 씻은 뒤 물기를 꼭 닦아주는 것이에요. ✔️ 양념이 묽어지지 않고 ✔️ 봄동에 양념이 착! 잘 달라붙고 ✔️ 수분이 덜 빠져서 👉 금방 흐물해지지 않아요. 이렇게 하면 아삭한 식감을 조금 더 오래 즐길 수 있어요. — ⓵ 봄동은 줄기 부분을 네모나게 잘라 심지를 쏙 빼주세요. 물에 담아 식초 1큰술 정도 넣고 흔들어 세척한 뒤, 흐르는 물에 잎 부분을 한 번 더 꼼꼼히 씻어주세요. ⓶ 체에 받쳐 물기를 뺀 뒤 잎을 도마에 펼쳐 키친타월로 물기를 톡톡 닦아주세요. ⓷ 먹기 좋게 자를 때는 잎과 줄기를 함께 먹을 수 있도록 사선으로 썰어주세요. ⓸ 참기름을 제외한 양념을 먼저 넣어 한 번 버무린 뒤, 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 한 번 더 가볍게 섞어줍니다. — 진짜 봄동… 왜 이렇게 맛있죠? 매번 먹을 때마다 감탄하게 돼요. 물기만 한 번 톡톡 닦아주셔도 훨씬 맛있어져요. 오늘 메뉴도 딱! 정해드렸어요 🙆‍♀️ #봄동겉절이 #어썸이네집밥