İRMİK HELVASI 👌

MALZEMELER 200 gr tereyağı ya da margarin 1 buçuk çay bardağı sıvıyağ 3 bucuk su bardağı irmik 3 bucuk su bardağı şeker 4 buçuk su barsağı su YAPILIŞI:Öncelikle şeker ve suyu karıştırıp ocağa alalım. Kaynam noktasına gelmesi yeterli. İçindeki şeker eriyip kaynamaya başladığında altını kapatabilirsiniz. Siz helvayı kavururken kenarda kısık ateşe alın ve arada karıştırmayı ihmal etmeyin. Bu arada helvayı videodaki gibi sürekli karıştırarak kısık ateşte istediğimiz renge gelene kadar kavuralım. Ben yaklaşık 25 dk kavurdum ama bu süre değişebilir. Sonra ocağı kapatalım ve dikkatli bir şekilde şerbetini dökelim. İlk yoğun buharı çıkana kadar kapak kapalı kalsın. Sonra ocağı tekrar açalım ve kısık ateşte karıştırarak şerbetini çektirelim. Çok kısa sürede hemen şerbeti çekiyor. Çok çektirip aşırı kurıtmayalım. Sonra kapağı kapalı şekilde 15 dk kadar dinlendirelim.