Gnocchis de butternut grillés au beurre de sauge ⭐ #Gnocchis #butternut #sauge

Gnocchis de butternut grillés au beurre de sauge ⭐ ⏲ Préparation : 20 minutes ⏲ Cuisson : 30 minutes 🍽 Pour 4 personnes : 🧾 Ingrédients : 0.5 Butternut 300 g Farine 1 Jaune d'oeuf 40 g Beurre 3 Brins de sauge fraîche 1 Morceau de parmesan 1 pincée Muscade Huile Sel 📌 Coupez la butternut en morceaux et faites-les cuire au cuit-vapeur (environ 20 min) Passez-les au moulin à légumes. Ajoutez la farine et l’œuf. Malaxez la préparation. Râpez 20 g de parmesan et incorporez-le avec la muscade. Formez une boule de pâte. 📌 Divisez la pâte en 5 ou 6 petites boules et formez des boudins de 2 à 3 cm de diamètre. Saupoudrez-les légèrement de farine. Coupez-les en tronçons tous les 2 cm environ. Confectionnez des petites boules à la main et à l’aide d’une fourchette, réalisez des stries. 📌 Ciselez une dizaine de feuilles de sauge. Mélangez-les avec le beurre pommade. Portez une large casserole d’eau salée à ébullition et plongez-y les gnocchis : ils sont cuits dès qu’ils remontent à la surface (2 à 3 min). Égouttez-les, puis faites-les revenir à la poêle avec le beurre aromatisé. Servez aussitôt avec des copeaux de parmesan. #Gnocchis #butternut #sauge