何度も作りたくなる誘惑レシピ♪ 【はちみつ台湾カステラプリン】 Taiwanese Castella Pudding

どうももかです！ 今日は台湾カステラとプリンの ハイブリッドスイーツ【台湾カステラプリン】🍮 ・ ・ 手軽な材料で作れてまじで めちゃくちゃ美味しいから是非作ってみて！！ ・ ・ follow me♡♡ Instagram →→ https://www.instagram.com/tomoka__0204 TikTok→→ http://www.tiktok.com/@tomocafemoka ・ ※こちらのレシピははちみつを 使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 ・ ※牛乳は乳飲料ではなく、生乳または牛乳を使用してください。 ・ 使ってる耐熱カップはこちら →→ https://www.cotta.jp/products/list.php?name=%E3%83%97%E3%83%AA%E3%83%B3 ・ ---------------------------------------- 台湾カステラプリン　 150ml耐熱ガラスプリンカップ5個分 〜材料〜　　 卵…2個（100g） グラニュー糖…40g （はちみつを入れない場合　65g） 牛乳…400g はちみつ…20g バニラペースト…適量 ○カラメル グラニュー糖…40g 水…10g×2 ○カステラ 太白ごま油（サラダ油）…10g 薄力粉…15g 牛乳…10g バニラペースト…適量 卵（M）…1個 グラニュー糖…15g Taiwanese Castella Pudding For 5 servings in 150ml heat-resistant glass pudding cups ~Ingredients~ Eggs...2 (100g) Granulated sugar...40g (If not using honey, 65g) Milk...400g Honey...20g Vanilla paste...to taste ○Caramel Granulated sugar...40g Water...10g x 2 ○Castella Taihaku sesame oil (salad oil)...10g Cake flour...15g Milk...10g Vanilla paste...to taste Egg (M)...1 Granulated sugar...15g 〜下準備〜 プリンの卵は室温に戻しておく。 〜プリン〜 ①カラメルを作りプリン容器に入れておく。 ②牛乳にはちみつとバニラペーストを加えて 沸騰直前まで温める。 ③ボウルに卵を入れて混ぜる。砂糖を入れて混ぜる。②を入れて混ぜる。 ④裏漉しして冷めないようにラップをして保温しておく。 〜台湾カステラ生地作り方〜 ①卵黄生地。 油600w 20秒加熱。ふるった薄力粉を入れて混ぜる。牛乳を600w15秒加熱。一気に入れて混ぜる。卵黄、バニラペーストを入れて混ぜる。 ②メレンゲを作る。 卵白のコシを切り一度に砂糖を加えて泡立てる。 ③卵黄生地と卵白を合わせる。 プリン生地の上に流し入れる。 ④60〜70度の湯で湯煎焼き 160℃で40〜45分ほど焼く。 ・ ・ ・ ~Preparation~ Let the eggs for the pudding come to room temperature. ~Pudding~ 1. Make the caramel and put it in the pudding container. 2. Add honey and vanilla paste to the milk and heat until just before boiling. 3. In a bowl, mix the eggs. Add sugar and mix. Add step 2 and mix. 4. Strain and cover with plastic wrap to keep warm. ~How to make Taiwanese Castella batter~ 1. Egg yolk batter. Heat oil at 600w for 20 seconds. Add sifted cake flour and mix. Heat milk at 600w for 15 seconds. Add all at once and mix. Add egg yolk and vanilla paste and mix. 2. Make meringue. Break the egg white and add sugar all at once to whip. 3. Combine the egg yolk batter and egg white. Pour over the pudding batter. 4. Bake in a water bath at 60-70 degrees for about 40-45 minutes at 160℃.