İran’da bir çarşı turu yapalım

İran’da pazarları gezerken en çok dikkatimi çeken şey ürünlerin canlılığı oldu. Meyve ve sebze reyonları adeta renk patlaması gibi; dev karpuzlar, narlar, otlar, kuru meyveler ve baharatlar yan yana diziliyor. Özellikle meyve kültürü çok güçlü olduğu için insanlar taze ürün seçmeye oldukça önem veriyor. Bir diğer ilginç şey ise hayvansal ürünler. Kestikleri hayvanın her bölümünü tek tek dizmişler, satıyorlar. Dil, işkembe, paça, ne ararsanız bolca var. Yoğurt, ayran benzeri içecekler, farklı peynir türleri ve kaymak gibi ürünler de pazarlarda oldukça yaygın. Bazı yerlerde ürünler hâlâ oldukça geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor ve bu da tat farkını direkt hissettiriyor. Pazarların havası da farklı; insanlar sadece alışveriş yapmıyor, sohbet ediyor, tadım yapıyor, çay içiyor. Yani İran’da pazar dediğin yer sadece ürün alınan bir alan değil, günlük hayatın canlı bir parçası gibi çalışıyor.