🇯🇵日本一の湯葉作り職人！

🇯🇵60年以上の歴史を持つ、湯葉と豆腐の専門店です。 豆乳を90度以上に加熱すると、表面に薄い膜ができ、これが湯葉と呼ばれます。職人が繊細な技で丁寧に引き上げた湯葉は、独特の食感と大豆のコク深い風味が楽しめる、とても魅力的で印象に残る一品です。 🏡Tanzawa Oyama Goemon Main Store 📍69-12 Naginuki, Hadano, Kanagawa, Japan 🇯🇵A traditional Japanese restaurant with over 60 years of history, specializing in yuba and tofu. When soy milk is heated above 90°C, a thin layer forms on the surface, known as yuba. Skilled craftsmen gently lift it using precise technique, and it has a unique texture and a rich, nutty soy flavor, making it a truly fascinating and memorable dish.