Cook Eat -La Comer | Pay de mango con coco rallado

Ingredientes: Base: 400 G de galletas 200 G de mantequilla derretida Relleno: 3 mangos maduros, cortados en trozos 1 lata de leche condensada 400 ML de leche de coco 1 barra de queso crema 5 huevos 1 cucharada de extracto de vainilla 100 G de coco rallado Jugo de 1 limón Para decorar: Mango en cubos Coco rallado Procedimiento: Precalienta el horno a 180°C 1. Con ayuda de tu procesador muele las galletas hasta formar harina. 2. Mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida, vierte sobre un molde para pay y presiona en el fondo. 3. Hornea la base por 10 minutos. Deja enfriar. Con ayuda de tu licuadora muele los huevos, el mango, la leche condensada, la leche de coco, el jugo de limón, el queso crema y la vainilla. Mezcla bien. 4. En un recipiente incorpora el coco rallado a la mezcla y revuelve hasta integrar. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea por 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme. 5. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas, antes de servir, decora con mango crema batida y coco rallado. ------------------------------------------------------ ⬇️ Síguenos en: ⬇️ La Comer 👍 Facebook: https://bit.ly/3HBE6yY 🐦 Twitter: https://bit.ly/3XS5H4u Fresko 📷 Instagram: https://bit.ly/3WM1kqC City Market 📷 Instagram: https://bit.ly/3Y0sQSd