🔥 Найкращий рецепт паски! Таємний інгредієнт розкрито. Це треба чути і бачити! / СМАЧНЕ ІНТЕРВʼЮ

Великдень 2026 наближається, і українські ресторатори готують справжні сюрпризи попри всі виклики війни. Як приготувати ідеальну паску вдома та чому ресторанний бізнес у Києві опинився на межі виживання? Ви дізнаєтесь про космічні ціни на електроенергію для бізнесу, які змінюються щомісяця без попередження, та про те, чому точка беззбитковості тепер вимагає неможливого. Чи варто сьогодні відкривати нові заклади в Україні та як змінилася логістика через бойові дії? Окрім економічних труднощів, обговорюємо кулінарні секрети: різниця між паскою, панетоне та італійським коломбо. Як працювати з "живим" тістом, правильно пастеризувати білок для глазурі та створювати декор, що нагадує сакуру. Поради щодо вибору продуктів, веганські замінники сирів та м'яса, а також щирі спогади про бабусині рецепти з дров'яної печі. Про все це та про новий формат "ресторанного театру" у центрі столиці розповідають Тетяна Авраменко та шеф-кондитер Антон Штипа. 00:00 Початок та гості програми 04:22 Великодні кошики та замовлення 08:45 Панетоне проти класичної паски 13:01 Шокуюча вартість ведення бізнесу 17:21 Відкриття літніх терас 2024 21:30 Покроковий рецепт ідеального тіста 26:42 Секрети випікання та глазурі 31:01 Декор паски та привітання 💥 Підписуйтесь на Телеканал Прямий в Telegrаm — https://bit.ly/prm_telegram 📬 Підписуйтесь на Телеканал Прямий в YouTube — https://bit.ly/pryamiy 🔔 тисніть на «дзвоник», щоб отримувати сповіщення про нові відео на каналі 📢 та дивіться наживо наш прямий ефір — https://www.youtube.com/c/pryamiy/live 💲 Підтримайте Телеканал Прямий - ставайте спонсором нашого YouTube-каналу — https://bit.ly/pryamiy_sponsor ✅ Приєднуйтесь до наших акаунтів у соцмережах, щоб бути в курсі актуальних новин: Telegram — https://bit.ly/prm_telegram Facebook — https://www.facebook.com/pryamiy Instagram — https://www.instagram.com/pryamiy X (Twitter) — https://twitter.com/prm_ua 📌 Ще більше новин на нашому сайті — https://prm.ua #ПРЯМИЙ