Kuyruk Kavurması mı? Kakırdak mı? BU TARİFİ KİMSE BİLMİYOR! 🤫

Kuyruğu veya kakırdağı kim, nasıl yer? Sizin oralarda bu lezzete başka ne isim verilir?👇 🩺 Hekimlerin piri İbn-i Sina asırlar dayanılmaz diz ağrıları için dizlere kuyruk yağı sarılmasını tavsiye etmiş. İçindeki omega yağ asitleri, kalsiyum, demir ve yüksek kolajen yapısıyla bu yağ tam bir şifa deposu! İşte sonra ne yaptılar ettiler; atalarımızın asırlardır tükettiği bu şifa kaynağını bize ‘zararlı’ diye unutturdular. Yıllarca süren algı operasyonlarıyla geleneksel mutfağımızın mucizelerini sofralarımızdan uzaklaştırdılar. En acısı da ne biliyor musunuz? Asıl zararlı olan ne varsa, ‘sağlıklı’ maskesiyle mutfaklarımızın baş köşesine kuruldu. 🛑 Peki, biz bu oyunu bozup aslımıza dönmeye hazır mıyız? Şimdi uyanma, geleneklerimizi yeniden hatırlama ve hatırlatma zamanı… Kuyruk Kavurma Nasıl Hazırlanır? 1. 250 gram erkek kuzu kuyruğunu küp şeklinde doğrayalım. 2. Bakır tavada kısık ateşte pembeleşip kuruyuncaya kadar eritelim. 3. İçine bütün halde 2 veya 3 tane sarımsak ekleyelim. 4. Kuyruk yağı eridikçe sıvı bir yağ oluşturacak, geriye o lezzetli kakırdaklar kalacaktır. 5. Kuruyan kakırdakları bir kevgir yardımıyla alıp tencerede kalan yağı bir kavanoz içine alalım. (Bu yağı kurabiye, poğaça gibi hamur işlerinde kullanılmak üzere buzdolabında saklayabilirsiniz, muazzam olur!) 6. Ayrılan kakırdakları tekrar tencere içine alıp üzerine tuz ve baharatlarını ekleyip kıtır kıtır oluncaya kadar kavuralım. İster servis tabağına alıp bu haliyle, ister videodaki gibi nefis bir dürüm yapıp lezzetle yiyebilirsiniz! 🌯 Afiyet şifa ile… #TürkMutfağıHaftası #TürkMutfağı