XXL Schaschliktopf | The BBQ BEAR

Dieses mal werden wir einen leckeren One Pot Schaschliktopf machen der geschmacklich ist wie auf dem Jahrmarkt /Kirmes ist OHNE KETCHUP.Viel Spaß beim nachmachen. ▼ Für alle weiteren Infos bitte hier aufklappen ▼ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Schaschliktopf aus dem Dutch Oven wie auf dem Jahrmarkt/Kirmes [Dutch Oven Rezept] | The BBQ Bear | ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Zutaten: 1 kg Schweinenacken 1 Liter Hühnerbrühe 2 Tuben Tomatenmark 150 ml Rübenkraut 100 ml Honig 100 ml Kräuteressig 75 ml Worcester Sauce ein paar Spritzer Tabasco 9 Zwiebeln 600 gr Speck durchwachsen 5 Paprika (gemischt) 3 EL Paprikapulver edelsüß oder Rosenscharf bzw. geräuchertes 1 EL Currypulver etwas Salz und Pfeffer ++++Im Video wurde die doppelte Menge Fleisch verwendet.++++ Zubereitung: Das Fleisch und Gemüse in Schaschlick-grosse Stücke schneiden. Zuerst braten wir die Fleischwürfel portionsweise scharf an, bis sie schön Röstaromen und Farbe bekommen haben. Dann nehmen wir es wieder herraus und lassen den Speck aus, geben die Zwiebeln dazu und braten sie glasig an. Braten die Paprika mit an, löschen das Ganze mit dem Kräuteressig ab und geben dann die Brühe dazu. Danach kommt der Tomatenmark hinzu, rühren ihn unter und lassen das Ganze schön aufkochen. Jetzt rühren wir den Honig und Zuckerrübensirup gut unter und geben die restlichen Gewürze wie Curry und Paprika dazu und schmecken es mit Salz und Pfeffer ab. Da geben wir jetzt das Fleisch wieder zu und lassen das Ganze erst einmal so ca. 1,5 Std. bei mittlerer Hitze köcheln. Ca. 30 Minuten vor Schluss geben wir den Tabasco noch hinzu der dem Ganze noch einen finalen Pfiff gibt. Das Ganze noch eine halbe Stunde köcheln lassen und dann kann gegessen werden. Lg Michael (The BBQ Bear )