Besser als vom Bäcker! 😍 Fluffige Quarkbällchen in Rekordzeit | Thermomix® Rezept

Vergiss die Schlange beim Bäcker! 😍 Diese fluffigen Quarkbällchen aus dem Thermomix® sind so unglaublich weich und in Rekordzeit fertig. Ob für Fasching, den Kaffeeklatsch oder einfach als Belohnung zwischendurch – dieser Snack macht süchtig! 🍩✨ Das Beste: Du weißt genau, was drin ist, und sie schmecken frisch aus dem Zucker-Zimt-Bad einfach am allerbesten. Für ca. 30 Stück: 50 g weiche Butter, in Stücke 2 Eier 100 g Zucker 10 g selbst gemachter Vanillezucker 1 Prise Salz Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone 250 g Quark 200 g Mehl Type 405 50 g Speisestärke 0,5 Pck. Backpulver Außerdem etwa 1000 g Sonnenblumenöl zum Frittieren 0,5 TL Zimt 1 Butter, Eier, 50 g Zucker, Vanillezucker und Salz im Mixtopf 1 Min. | Stufe 5 schaumig schlagen. Zitronenabrieb und den Quark 30 Sek. | Stufe 5 unter die Eimasse rühren. Mehl, Stärke sowie Backpulver zufügen und alles 1 Min. | Stufe 5 zu einem glatten Teig verrühren. 2 Das Sonnenblumenöl in einem Topf auf etwa 170 °C erhitzen. Mit zwei Esslöffeln aus dem Teig kleine Kugeln formen und vorsichtig ins heiße Sonnenblumenöl setzen. Es sollten nicht zu viele Bällchen auf einmal gebacken werden, da ansonsten die Temperatur des Öls zu stark absinkt. 3 Die Quarkbällchen goldbraun ausbacken, dabei zwischendurch mit einem Holzstäbchen wenden. Dann mithilfe einer Schaumkelle aus dem Öl heben und auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen. 4 Zimtpulver und den restlichen Zucker in einer flachen Schüssel mischen und anschließend die noch warmen Quarkbällchen darin wälzen. Die Quarkbällchen am besten sofort servieren.