PÃO DE MILHO DE FORMA - Receita caseira de um sucesso do mercado

🌟 Seja membro do canal e ganhe benefícios: https://www.youtube.com/channel/UCrpLBn22arVETOO5alUbW7A/join ► Planilha para calcular ingredientes de acordo com peso e quantidade: https://amopaocaseiro.com.br/receita/pao-de-milho-de-forma/ Esse pão de milho é um sucesso entre os assinantes aqui do canal. Eu pesquisei, fiz alguns testes e acho que consegui chegar em uma versão caseira bem satisfatória: um pão macio, super aromático e com um miolo amarelinho. Vamos entender cada ingrediente, como substituir os aditivos químicos por insumos naturais, aprender a sovar, modelar a massa e os truques para conseguir assar esse pão no forno doméstico. 🛒 UTENSÍLIOS E INSUMOS Balança de cozinha https://amopaocaseiro.com.br/link/balanca-de-precisao/ Forma de Pão (usada no vídeo) https://amopaocaseiro.com.br/link/forma-de-pao-21x11/ Grade de resfriamento https://amopaocaseiro.com.br/link/grade-de-resfriamento/ 📝 INGREDIENTES Pré-mistura: - 60 g (⅓ xícara) de sêmola de milho - 60 ml (¼ xícara) de água Massa principal: - 350 g (2¾ xícaras) de farinha de trigo - 7 g (1 colher de chá) de sal - 4 g (1 colher de chá) de fermento biológico seco instantâneo - 50 g (4 colheres de sopa) de açúcar refinado - 20 g (2 colheres de sopa) de leite em pó - 2 g de sementes de erva-doce - Pré-mistura de sêmola de milho hidratada (ver acima) - 20 g de abóbora cabotiá - 80 a 100 ml (1½ xícara) de água - 1 ovo - 50 ml (3 1⁄2 colheres de sopa) de óleo vegetal (milho, soja ou etc.) Cobertura: - Ovo batido com leite e sal - Sêmola de milho para polvilhar 🔢 RENDIMENTO: 1 pão médio de 700 g ⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total) 🔖 CAPÍTULOS 00:00 Introdução 00:32 Pesquisa 01:49 Rendimento 02:00 Escaldando a sêmola de milho 02:35 Mistura dos ingredientes 04:31 Sova 04:56 Primeira fermentação e forma do pão 05:32 Modelagem 06:27 Segunda fermentação 07:03 Cobertura e forneamento 07:36 Pão assado 🥖 ACOMPANHE O AMO PÃO CASEIRO - Instagram: https://www.instagram.com/amopaocaseiro - Facebook: https://www.facebook.com/amopaocaseirocombr/ - Site: https://amopaocaseiro.com.br - E-mail: [email protected] 👤 SOBRE O ADRIANO https://amopaocaseiro.com.br/sobre/ 🎓 CURSOS ONLINE DE PÃO, PIZZA E PANETONE https://amopaocaseiro.com.br/cursos/ 🛍️ VISITE A NOSSA LOJA ONLINE https://amopaocaseiro.com.br/loja/