망고 커스터드 슈크림 만들기 | 여름 망고 디저트 | Mango Custard Cream Puffs Recipe | Homemade Choux | Mango Dessert

망고 퓌레로 만든 부드러운 망고 커스터드 크림을 가득 채운 망고 슈크림이에요. These mango custard cream puffs are filled with smooth homemade mango cream. 오늘은 향긋한 망고 커스터드 크림을 가득 채운 망고 슈크림을 만들었어요. 직접 만든 망고 퓌레를 넣어 크림에서 망고 향이 더 진하고 산뜻하게 느껴져요. 바삭하게 구운 슈 안에 부드러운 망고 크림을 채우고, 생망고를 올려 더 상큼하게 완성했답니다. 크림이 너무 무겁지 않아서 한입 먹으면 망고의 달콤한 향이 부드럽게 퍼져요. 예쁘고 맛있는 여름 디저트로 정말 잘 어울리는 망고 커스터드 슈크림이에요. Today I made mango custard cream puffs filled with smooth and fragrant mango cream. The homemade mango puree gives the cream a fresh, rich mango flavor. Crispy choux pastry, soft mango custard cream, and fresh mango pieces come together beautifully. The cream is light but full of flavor, so each bite feels sweet, creamy, and refreshing. It’s a lovely mango dessert that’s perfect for summer or whenever you want something bright and fruity. ⏱️타임스탬프 Timestamp 00:00 인트로 Intro 00:12 망고 퓌레 Mango puree 01:15 망고 커스터드 크림 Mango custard cream 03:12 슈 반죽과 굽기 Choux pastry and baking 06:24 망고 토핑 Mango topping 07:52 망고 디플로매트 크림 Mango diplomat cream 08:49 크림 채우고 장식하기 Filling with cream and decorating 10:46 완성 Final Look 🧈재료 Ingredients 약 8개 분량 | 망고 퓌레 250g 망고 과육 20g 설탕 소금 한 꼬집 5g 레몬즙 | 망고 커스터드 크림 2개 달걀노른자 25g 설탕 2g 바닐라 익스트랙 14g 옥수수전분 125g 따뜻한 망고 퓌레 2g 레몬즙 65g 따뜻한 우유 14g 무염버터 | 슈 반죽 50g 무염버터 4g 설탕 1g 소금 60g 물 60g 우유 70g 박력분 115g 달걀 (전란) | 망고 디플로매트 크림 110g 생크림 7g 설탕 망고 커스터드 전량 | 망고 토핑 망고 과육 (망고 반개 정도) 25g 망고 퓌레 2g 레몬즙 about 8ea | Mango puree 250g Mango flesh 20g Sugar A pinch of salt 5g Lemon juice | Mango custard cream 2 Egg yolks 25g Sugar 2g Vanilla extract 14g Cornstarch 125g Warm mango puree 2g Lemon juice 65g Warm milk 14g Unsalted butter | Choux pastry 50g Unsalted butter 4g Sugar 1g Salt 60g Water 60g Milk 70g Cake flour 115g Egg (whole) | Mango diplomat cream 110g Whipping cream 7g Sugar All Mango custard cream | Mango topping Mango flesh (about 1/2 mango) 25g Mango puree 2g Lemon juice 📝만드는 과정 망고 퓌레 만들기 1. 믹서에 망고 과육, 설탕, 소금 한 꼬집, 레몬즙을 넣고 곱게 갈아 주세요. 2. 냄비에 넣고 걸쭉해질 때까지 끓이고 150g을 덜어 두고 나머지는 냉장실에 넣어 두세요. 망고 커스터드 만들기 3. 달걀노른자를 섞고 설탕, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요. 4. 옥수수전분을 넣고 섞은 다음 따뜻한 망고 퓌레와 레몬즙을 넣고 섞어 주세요. 5. 따뜻한 우유를 넣고 섞은 다음 약불에 올려 걸쭉해질 때까지 가열해 주세요. 6. 걸쭉해지면 빠르게 저으며 몽우리가 다 풀어질 때까지 끓이고 불에서 내려 주세요. 7. 무염버터를 넣고 골고루 섞은 다음 볼에 옮겨 윗면에 비닐 랩을 붙이고 냉장실에서 차갑게 식혀 주세요. 슈 반죽 만들기 8. 냄비에 무염버터, 설탕, 소금, 물, 우유를 넣고 살짝 끓어오르면 냄비를 불에서 내려 주세요. 9. 박력분을 체에 쳐서 넣고 뭉침 없이 잘 섞고 다시 불에 올려 약불에서 가열해 주세요. 10. 바닥에 얇은 막이 생길 때까지 1분 30초~2분 정도 골고루 볶은 다음 볼에 옮겨 담아 미지근하게 식혀 주세요. 11. 달걀을 나누어 붓고 골고루 섞어 짤 주머니에 담아 주세요. 12. 오븐 팬에 약 5~6cm 정도로 8개를 짜고 위에 튀어나온 부분은 물을 묻혀 살짝 눌러 주세요. 13. 예열한 170도 오븐에서 35분 정도 굽고 오븐을 끄고 오븐 문을 살짝 열어 5분 정도 지난 후 꺼내 주세요. 망고 디플로매트 크림 만들기 14. 생크림에 설탕을 넣고 70% 정도 휘핑한 다음 차가운 망고 커스터드를 휘핑해 부드럽게 풀어 주세요. 15. 생크림과 망고 커스터드를 함께 넣고 휘핑해 크림을 만들어 깍지(823번)를 끼운 짤 주머니에 담아 주세요. 16. 슈의 윗면을 살짝 잘라내고 크림을 채우고 위쪽 테두리에 둥글게 크림을 짜주세요. 17. 망고 과육, 망고 퓌레, 레몬즙을 섞어 슈 위에 올려 장식해 주세요. 🧁보관방법 Storage 슈는 크림을 채운 뒤 냉장 보관하고, 가능하면 당일에 먹는 것이 가장 맛있어요. 냉장 보관은 밀폐 용기에 담아 1~2일 정도 가능하지만, 시간이 지나면 슈가 부드러워질 수 있어요. 바삭한 식감을 원한다면 슈와 크림을 따로 보관한 뒤 먹기 직전에 조립해 주세요. Store the filled cream puffs in the refrigerator and enjoy them on the same day for the best texture. They can be kept in an airtight container for 1–2 days, but the choux may soften over time. For a crispier texture, store the choux shells and cream separately, then assemble just before serving. 🤍 시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! 여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ 자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.😊 이 레시피로 직접 만들어 보셨다면 후기를 댓글로 남겨주세요. 다음에 보고 싶은 디저트가 있다면 댓글로 알려주세요! If you tried this recipe, please leave a review in the comments. If there’s a dessert you’d like to see next, let me know in the comments! 멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.