🎄노오븐 크리스마스 선물상자 치즈케이크 만들기 | 피스타치오 딸기 큐브 케이크 | No-Bake Christmas Gift Box Cheesecake Recipe

🎄노오븐 크리스마스 선물상자 치즈케이크 만들기 | 피스타치오 딸기 큐브 케이크 | No-Bake Christmas Gift Box Cheesecake Recipe 크리스마스 선물처럼 반짝이는 노오븐 기프트 박스 치즈케이크를 만들었어요~ 통밀 쿠키 크러스트 위에 화이트·피스타치오·딸기 치즈케이크 레이어를 쌓고, 전면 미러 글레이즈로 매끈하게 코팅해 “완벽한 단면”까지 즐길 수 있는 크리스마스 디저트입니다. A shiny No-Bake Christmas Gift Box Cheesecake that looks like a real present~ With a crunchy cookie crust and white, pistachio, and strawberry cheesecake layers, finished in a smooth mirror glaze, this cube cake is made for a satisfying “perfect cut” moment. ----- 00:00 인트로 Intro 00:11 재료 Ingredients 00:21 크러스트 Crust 01:06 12cm 치즈케이크 12cm Cheesecake 04:40 15cm 치즈케이크 15cm Cheesecake 06:35 미러 글레이즈 Mirror Glaze 08:25 마지팬 Marzipan 11:04 완성 Final Look ▶재료 Ingredients 틀 사이즈 : 15cm | 크러스트 90g 통밀 비스킷 8g 설탕 1g 소금 40g 녹인 무염버터 | 12cm 치즈 케이크 25g 물 5g 가루젤라틴 210g 크림치즈 55g 설탕 7g 레몬즙 2g 바닐라익스트랙 45g 플레인 요거트 155g 생크림 20g 피스타치오 페이스트 20g 딸기퓌레 | 15cm 치즈케이크 30g 물 6g 가루젤라틴 260g 크림치즈 65g 설탕 55g 플레인 요거트 7g 레몬즙 2g 바닐라익스트랙 175g 생크림 | 미러글레이즈 50g 물 10g 가루젤라틴 65g 물 130g 설탕 130g 물엿 130g 화이트커버춰 초콜릿 90g 연유 레드, 블랙 식용색소 | 마지팬 70g 아몬드가루 70g 슈가파우더 15g 물엿 7~8g 물 화이트 식용색소 ▶Ingredients Mold size : 15cm about 6ea | Crust 90g Whole wheat biscuits 8g Sugar 1g Salt 40g Melted unsalted butter | 12cm cheesecake 25g Water 5g Powdered gelatin 210g Cream cheese 55g Sugar 7g Lemon juice 2g Vanilla extract 45g Plain yogurt 155g Whipping cream 20g Pistachio paste 20g Strawberry puree | 15cm Cheesecake 30g Water 6g Powdered gelatin 260g Cream cheese 65g Sugar 55g Plain yogurt 7g Lemon juice 2g Vanilla extract 175g Whipping cream | Mirror glaze 50g Water 10g Powdered gelatin 65g Water 130g Sugar 130g Corn syrup 130g White couverture chocolate 90g Condensed milk Red and black food coloring | Marzipan 70g Almond powder 70g Powdered sugar 15g Corn syrup 7~8g Water White food coloring ▶만드는 과정 통밀 쿠키 크러스트 만들기 1. 부순 통밀쿠키에 설탕, 소금, 녹인 무염버터를 넣고 골고루 섞어 12cm 정사각 틀(무스 띠 필수)에 넣어 주세요. 2. 평평하게 눌러 펴고 냉장실에 넣어 두세요. 12cm 치즈 케이크 만들기 3. 물에 가루젤라틴에 넣고 잘 섞어 10분 이상 불려 주세요. 4. 실온 상태의 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞어 주세요. 5. 플레인 요거트, 레몬즙, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 다음 불린 젤라틴을 전자레인지에 10초 정도 가열해 녹인 뒤 넣고 섞어 주세요. 6. 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 골고루 섞어 주세요. 7. 무스띠를 두른 12cm 틀에 치즈 베이스(흰색) 170g을 부어 평평하게 하고 냉장실에 20분 정도 굳혀 주세요. 8. 남은 치즈 베이스를 반으로 나누고(160g 정도씩) 한 곳에 피스타치오 페이스트를 넣고 섞어 주세요. 9. 12cm 무스 틀에 피스타치오 치즈케이크 반죽을 붓고 평평하게 한 다음 냉장실에서 20분 정도 굳혀 주세요. 10. 마지막 치즈 베이스에 딸기 퓌레와 식용색소(빨강)를 넣고 잘 섞은 다음 12cm 무스 틀에 넣고 평평하게 해주세요. (식용 색소를 넣지 않고 핑크색으로 만들어도 좋지만 글레이즈와 색감을 맞추기 위해 색소를 넣었어요) 11. 냉장실에서 1시간 정도 굳힌 다음 냉동실로 옮겨 2~3시간 또는 하룻 밤 얼려 주세요. 15cm 치즈케이크 만들기 12. 물에 가루젤라틴을 넣고 10분 이상 불려 주세요. 13. 실온 상태의 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞어 주세요. 14. 플레인 요거트, 레몬즙, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 다음 불린 젤라틴을 전자레인지에 10초 정도 가열해 녹인 뒤 넣고 섞어 주세요. 15. 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 골고루 섞어 주세요. 16. 15cm 틀 아래쪽에 비닐 랩을 밀착해 붙이고 안에 무스 띠(*필수*)를 넣어 주세요. (저는 무스 띠를 깜빡하고 안 넣어서 스팀 타올로 틀을 제거하고 다시 얼려서 사용했어요) 17. 12cm에 굳힌 치즈케이크를 15cm 틀 안쪽 중앙에 잘 넣어 주세요. 18. 외피용 치즈케이크를 짤 주머니에 담고 틀 사이 옆면 빈 공간부터 채워 주세요. (치즈케이크 반죽이 묽어야 더 예쁘게 채워지니 반죽을 전자레인지에 10초씩 2번 정도 가열해 부드럽게 만들어 사용해 주세요) 19. 윗면을 평평하게 정리하고 냉동실에서 3~4시간 정도 얼려 주세요. 레드 미러글레이즈 만들기 20. 물에 가루젤라틴을 넣고 10분 이상 불려 주세요. 21. 냄비에 물, 설탕, 물엿을 넣고 설탕이 전부 녹을 때까지 끓여 주세요. 22. 끓기 시작한 뒤 1분 정도만 더 끓이고 불에서 내려 화이트 커버춰 초콜릿에 붓고 1분 정도 기다린 뒤 잘 섞으며 녹여 주세요. 23. 연유와 불린 젤라틴을 넣고 골고루 섞고 레드와 블랙 색용 색소를 넣어 진한 레드색을 만들어 주세요. (핸드블랜더로 입구를 깊게 넣고, 공기가 들어가지 않게 기포를 최대한 없애며 충분히 섞으면 더 매끈함) 24. 고운 체에 내린 다음 28~29도로 식혀 주세요. 25. 얼린 치즈케이크(냉동에서 바로 꺼낸 상태)에 중앙부터 원을 그리며 한 번에 골고루 잘 부어 주세요. (중간에 멈추거나, 식은 글레이즈를 다시 덧붓지 않는 게 포인트) 26. 1~2분 정도 그대로 두었다가 바닥 주변에 늘어진 글레이즈 꼬리를 정리한 뒤 완성 접시로 옮겨 주세요. 마지팬 화이트 리본 장식 만들기 27. 아몬드 파우더와 슈가파우더를 체에 내려 볼에 담고 물엿과 물, 화이트 색소를 소량 넣어 반죽해 주세요. 28. 한 덩어리로 만들어 비닐 랩에 싸서 30분 정도 휴지시킨 다음 길게 밀어 펴주세요. 29. 30cm x 2.5cm 정도로 길게 잘라 리본 모양으로 장식해 주세요. ----- *시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join ----- #Baking #Dessert #GiftBoxCheesecake #ChristmasCake #베이킹 #디저트 #선물상자치즈케이크 #ASMRBaking #CookingTree